Pamplona junto con otras cinco localidades navarras acoge del 7 al 16 de octubre una nueva edición de la Semana de la Cazuelica, organizada por la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra, en la que participan 38 establecimientos hosteleros y sus creaciones.
Se trata de la 21ª edición del certamen, patrocinado en esta ocasión por e Consejo Regulador de la Denominación de Origen de navarra y que cuenta con la colaboración de Caixabank, Aceites Sandúa, Pirineos Exdim y CPAEN.
Tras 21 años de celebración, el concepto de Cazuelica, gastronomía de siempre, “el de la abuela”, se ha convertido en una joya tradicional gastronómica en miniatura, maridado además con nuestro patrimonio vitivinícola de Navarra.
El objetivo de este evento es potenciar que las elaboraciones valoren y recuperen la cocina tradicional, tanto en lo relacionado con los propios productos como en cuanto a la manera de cocinarlos.
En esta vigésima primera edición se han inscrito 38 establecimientos (un 26% más), los participantes son de Pamplona, Ayegui, Egües, Larraga, Zizur Mayor Arre, estás dos últimas poblaciones nuevas en esta edición, concentrándose la mayoría en la capital navarra.
Concurrirán con una única cazuelica que participa en el Concurso que se organiza para premiar las mejores elaboraciones. En esta ocasión, un 79% de las Cazuelicas presentadas son aptas para celíacos y todas tienen un precio de de 2,60 euros, sin incluir el vino o bebida.
BARES Y RESTAURANTES PARTICIPANTES
BAR ALDAPA
- Carmen, 13 | Degustaciones: 12:00 a 16:00h. y de 20:00 a 23:00h. Cerrado lunes.
- Albóndigas veganas con salsa de champiñón (apta para celíacos)
- Vino recomendado: Palacio de Sada Rosado 2021
MESÓN DE LA TORTILLA
- Navarrería 12, bajo | Degustaciones de 12:00 a 15:00 y de 20:00 a 23:00h.
- Litiruelas con hongos (apta para celíacos)
- Vino recomendado: Inurrieta Cuatrocientos 2019
IRUÑAZARRA
- Mercaderes, 15 bajo | Degustaciones: de 10:00 a 16:00 y de 19:00 a 22:30.
- Olagarrotxo (apta para celíacos, previo aviso)
- Vino recomendado: Inurrieta Orchidea 2021
LA GALEA (Hotel Pompaelo)
- Pza. Consistorial, 3 | Degustaciones: de 12:00 a 21:00 h.
- Mami que manitas! (apta para celíacos)
- Vino recomendado: Castillo de Olite 1864 Tinto 2018
CAFÉ IRUÑA
- Plaza del Castillo 44 bajo | Degustaciones: de 13:00 a 15:30 y de 19:30 a 22:00 h. Jueves, viernes y sábado hasta las 23:00 h.
- Carrillera de cerdo al vino tinto con velo de pimiento de cristal
- Vino Recomendado: Príncipe de Viana Crianza 2018
GURE ETXEA
- Pza. Castillo, 8 | Degustaciones: de 12:30 a 15:30 y de 20:00 a 23:00 h.
- Rocinante (apta para celíacos)
- Vino recomendado: Marco Real 100% Garnacha 2018
BAR BAVIERA
- Plaza del Castillo 10 bajo | Degustaciones: de 12:30 a 15:30 y de 20:00 a 22:30h. Cerrado lunes.
- Lasagna de cordero
- Vino Recomendado: Olimpia Rosado 2021
RESTAURANTE EL TORREÓN DEL CASTILLO
- Plaza del Castillo 18 | Degustaciones: de 13:30 a 15:30 y de 19:30 a 22:00h. Cerrado lunes.
- Lechezuelas y crujiente divino (apta para celíacos)
- Vino Recomendado: Señorío de Sarría Crianza 2018
FITERO
- Estafeta, 58 | Degustaciones: de 11:00 a 15:00 y de 19:00 a 23:00 h. Cerrado lunes.
- Cocido Navarro (apta para celíacos)
- Vino recomendado: Albret Crianza 2018
BAR MONASTERIO
- Espoz y Mina 11 | Degustaciones: de 12:00 a 15:30 y de 19:00 a 22:30 h. Domingos de 12:00 a 15:30 h. Cerrado lunes y martes.
- Rellenitas del Reino (apta para celíacos)
- Vino recomendado: Guerinda Casalasierra Rosado 2021
EL PATIO DE LAS COMEDIAS
- Comedias 12 | Degustaciones: de miércoles a domingo de 12:30 a 15:00 h. y de jueves a sábado de 19:00 a 22:00 h. Cerrado lunes y martes y las tardes de domingo y miércoles.
- Pochas con bacalao (apta para celíacos)
- Vino recomendado: Vega del Castillo Rosado de Lágrima 2021
EZCABARTE CENTRO
- Pozo Blanco, 24-26 | Degustaciones: de 12:30 a 14:00 y de 18:00 a 22:00 h.
- Jabal-seta (apto para celíacos)
- Vino recomendado: Piedemonte Cuatro Tierras Crianza 2018
BAR ULZAMA
- San Nicolás 12 | Degustaciones: de 12:00 a 15:00 y de 19:00 a 22:00 h. Cerrado lunes tarde.
- Solomillo de jabalí con rebozuelos, raíz de salsifí, chips de chirivía y caviar de pacharán y mora. (apta para celíacos)
- Vino recomendado: Ledea Garnacha Tinto 2021
LA MANDARRA DE LA RAMOS
- San Nicolás 9 bajo | Degustaciones: de 11:00 a 13:30 y de 20:00 a 22:30 h.
- Piericos al estilo de María Jesús (apta para celíacos)
- Vino recomendado: Unsi Terrazas Tinto 2020
BASOKO TABERNA
- San Nicolás 13 | Degustaciones: de 11:00 a 13:00 y de 19:00 a 23:00 h. Cerrado lunes.
- Callo Malayo (apta para celíacos)
- Vino recomendado: Merak 2019
BASERRIBERRI
- San Nicolás 32 bajo | Degustaciones: de 12:30 a 23:00h. Cerrado lunes y martes.
- Las migas del pastor y también del pescador
- Vino recomendado: Inmune 2020
KATUZARRA
- San Nicolás 34-36 | Degustaciones: de 12:00 a 16:00 y de 19:00 a 23:00 h.
- Albóndiga de txuleta
- Vino recomendado: Alta Expresión Crianza 2018
BEARÁN BAR & ROOMS
- San Nicolás 25 | Degustaciones: de 12:00 a 16:00 y de 19:00 a 22:30 h.
- Txipirones bravos con arroz y txistorra (apta para celíacos)
- Vino recomendado: Albret La Loma Tinto 2020
BAR CASTILLO DE JAVIER
- San Nicolás 50-52 | Degustaciones: de 12:30 a 15:30 y de 20:30 a 22:00 h. Viernes y sábado hasta las 23:00 h.
- Cuto patoso
- Vino recomendado: Marqués de Valcarlos Tinto 2021
CASA PACO
- Lindachiquía, 20 (rincón de San Nicolás) | Degustaciones: de 11:00 a 15:00 y de 19:00 a 23:00 h. Cerrado domingo tarde y lunes todo el día
- Pataticas con chorizo (apta para celíacos)
- Vino recomendado: Albret El Balcón Crianza 2018
PIC NIC
- San Nicolás 72 • Degustaciones: de 12:30 a 15:00 y de 20:00 a 22:00 h. Cerrado domingo tarde, lunes todo el día y martes por la mañana (apertura 19h.)
- Entretiempo
- Vino recomendado: Viña Zorzal Crianza 2019
TAQUERÍA EL MARIACHI
- San Gregorio, 12 bajo. Degustaciones: de 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 22:00 horas.
- Oaxaca (apta para celíacos)
- Vino recomendado: Inurrieta Cuatrocientos 2021
BAR GORRITI
- San Gregorio, 14 bajo | Degustaciones: de 13:00 a 15:00 y de 19:00 a 22:00 horas. Cerrado lunes y martes
- La Gorriti (apta para celíacos)
- Vino recomendado: Inurrieta Orchídea 2021
LA CUCHARA DE MARTÍN
- Taconera, 1 (esquina Navas de Tolosa/Bosquecillo) | Degustaciones: 12:00 a 14:30 y de 20:00 a 21:30 h. Domingos de 12:00 a 14:30 h. Lunes cerrado. (Se sirve sólo en la terraza).
- Manitas en salsa Vizcaína (apta para celíacos)
- Vino recomendado: Mimao 2019
BAR LA ANTIGUA FARMACIA
- García Castañón | 2 Degustaciones: 12:00 a 15:00 y de 20:00 a 23:00 h.
- Ciervo con arroz meloso (apta para celíacos)
- Vino recomendado: Príncipe de Viana Chardonnay Vendimia Tardía 2019
BAR RESTAURANTE HOTEL YOLDI
- Av. San Ignacio 11 | Degustaciones de 12:00 a 14:00 y de 19:30 a 22:00 h. Cerrado domingo.
- Estofado de ciervo con majada de almendras (apta para celíacos)
- Vino recomendado: Señorio de Sarría Viñedo Uno Crianza 2019
LA HUERTA DE CHICHA
- Paulino Caballero 15 | Degustaciones de 11:00 a 13:30 y de 20:00 a 22:30h.
- La Huerta (apta para celíacos)
- Vino recomendado: Inurrieta Orchídea 2021
CHESTER & PISCO
- Olite, 8 | Degustaciones de 13:00 a 15:30 y de 20:00 a 22:00h. Domingos de 13:00 a 15:30 h. Cerrado lunes y martes.
- Solomillo de pollo con pimientos y setas (apta para celíacos)
- Vino recomendado: 8ª La Foto 1938 Tinto 2021
GASTROBAR MOKA
- Tafalla, 16 | Degustaciones de 11:30 a 22:00. Cerrado domingo tarde y lunes.
- Gabardina roja de bacalao
- Vino recomendado: Val de Resa Tinto 2021
LA BARRA DEL GOLOSO
- Aoiz 12 | Degustaciones: de 13:00 a 15:00 y de 20:00 a 22:30 h. Cerrado domingo tarde.
- Bacalao de la Montse (apta para celíacos)
- Vino recomendado: Corazón de Malón Rosado 2021
AKARI GASTROTEKA
- Avda. Cataluña, 8 • Degustaciones: De 12:30 a 15:30 y de 19:30 a 21:30 h.
- Patatín Patatán
- Vino recomendado: Ubeta Blanco 2021
LE PETIT COMITÉ
- Monasterio Yarte 1 bajo trasera • Degustaciones: 13:00 a 15:15 y de 20:00 a 22:30 h. Cerrado lunes y martes.
- Patalao (apta para celíacos)
- Vino recomendado: El Piano 2018
LAJUANA GASTROBAR MENDEBALDEA
- Benjamín de Tudela, 42 trasera • Degustaciones: De 12:30 a 15:00 y de 19:30 a 22:30 h. Domingos de 12:30 a 15:00 h. Cerrado lunes por la mañana.
- Jabalí orienta! (apta para celíacos, previo aviso)
- Vino recomendado: Umea Garnacha Blanca 2021
ASADOR YERRI
- Avda. Irún, 8. ARRE | Degustaciones de 19:00 a 21:00 h. Cerrado martes.
- Otoño (apta para celíacos)
- Vino recomendado: Deyo Merlot de Autor 2018
CAMPING IRATXE
- Avda. Prado de Iratxe, 14. ARREGUI | Degustaciones de 11:00 a 15:00h. Viernes y sábado de 11:00 a 15:00 y de 20:00 a 22:00 h.
- Pochas del valle del Ega con rabo de toro al vino tinto de Irache (apta para celíacos)
- Vino recomendado: Irache Tinto Roble 2021
EL TXOKO DE EGÜES
- San Martín, 1. VALLE DE EGÜES | Degustaciones de 10:00 a 16:00 y de 20:00 a 23:00 h. Domingos de 10:00 a 16:00 h. Cerrado lunes, martes y miércoles.
- Corzo a la castaña (apta para celíacos)
- Vino recomendado: Viña Zorzal Crianza 2019
CASA PERICO
- Ctra. Berbinzana, 12. LARRAGA | Degustaciones de 12:00 a 15:00 h. Cerrado lunes y martes.
- Menestra de otoño (apta para celíacos)
- Vino recomendado: Ozalder Rosado 2021
CASA AZCONA (Hotel-Restaurante)
- Av. Belascoain, 24. ZIZUR MAYOR | Degustaciones de 12:00 a 16:00 y de 19:00 a 22:00 h. Cerrado lunes.
- Faisán en salsa (apta para celíacos)
- Vino recomendado: Viña Perguita Tinto Roble 2020
