La primavera trae con ella una hora más durante el día y una mejora del clima. El mejor plan para disfrutarlo es acercarse a una de las heladerías de Pamplona, y disfrutar de sus sabores después de recorrer las calles de la capital navarra.
En este contexto, las heladerías se preparan para abastecer a sus clientes de la mejor manera posible. Entre ellas, destaca una que el año pasado cumplió 75 años, y desde entonces refresca el verano con sus helados. En el mes de abril, abrirá su segunda heladería en Pamplona.
Se trata de la heladería Los Jijonencos, situada en la calle Media Luna número 12. Es un establecimiento que está cerca de otros que hemos conocido en esta sección de comercio local, como la pescadería Leza, la más antigua en el Segundo Ensanche de Pamplona, o el bar Itziar, con el mejor pincho de gamba de la ciudad.
Al año siguiente de haber cumplido los tres cuartos de siglo, la heladería familiar se prepara para la apertura de su nuevo local en Semana Santa. Estará ubicado en la Plaza del Castillo. En concreto, en la calle San Nicolás número 2, pero se accede a él por la emblemática plaza. Anteriormente, en el mismo local se encontraba la heladería-turronería Primitivo Rovira.
Garbiñe Jerez Apesteguía, de 43 años, y Mikel Falces Ardanaz, de 42, están a cargo de Los Jijonencos. Se trata de la tercera generación de este negocio familiar, que cuenta con clientes de toda la vida.
En ella, preparan más de una treintena de sabores. Algunos más modernos, como el de galletas Oreo o Kinder Bueno. Pero otros tienen un regusto a tradición. Por ejemplo, el de Turrón o Tutti Frutti.
Durante los Sanfermines de 2023 y 2024, la heladería sorprendió con un sabor especial: un polo de calimocho. "A muchas personas les parece un postre muy original para los almuerzos o las comidas de San Fermín", constata Garbiñe Jerez a Navarra.com.
Desde que su padre y su madre se jubilaron, hace 13 y 9 años, respectivamente, Jerez y su marido le dieron "una vuelta" al negocio familiar. Cambiaron la fórmula de los helados, e introdujeron sabores nuevos. Por ejemplo, el de Oreo, Kinder Bueno o el de pasta de canela.
Garbiñe Jerez y Mikel Falces empiezan a producir helado hacia marzo, después de la temporada de Navidad, en la que la vitrina de los Jijonencos se llena de turrones y dulces navideños. Este año, con el aliciente de la apertura de su segunda heladería en la Plaza del Castillo.
