El aroma del pulpo recién preparado y de las grandes parrillas volverá a extenderse este fin de semana por el parque de Antoniutti de Pamplona. La ciudad celebrará durante tres jornadas las Fiestas de Santiago Apóstol, una cita que llevará hasta la capital navarra algunos de los sabores y tradiciones más reconocibles de Galicia.
La celebración tendrá lugar el viernes 24, el sábado 25 y el domingo 26 de julio, con un horario ininterrumpido de 12.00 a 22.00 horas. La organización ha preparado un amplio recinto con carpas y zonas de mesas para responder a la elevada afluencia que espera durante los tres días.
Las fiestas han sido coorganizadas por el Lar Gallego de Pamplona, la Lonja del Lar Gallego y la Asociación AGANA. Tras la respuesta registrada en la edición anterior, las entidades han reforzado el despliegue logístico para que los asistentes puedan sentarse y disfrutar de la comida con mayor comodidad.
La gastronomía será uno de los grandes reclamos. Aunque también habrá marisco, la propuesta de este año pondrá especialmente el foco en la cocina gallega de romería, taberna e interior, con platos preparados al momento y a precios populares.
El pulpo a feira será una de las principales especialidades. Se servirá al estilo tradicional, con aceite de oliva, pimentón y sal gorda. A su lado estarán las brasas de la parrilla gallega, donde se cocinarán churrasco de ternera y cerdo, combinaciones de carnes y chorizo criollo.
La oferta se completará con empanadas tradicionales, elaboradas con masas crujientes horneadas para la ocasión, y con los conocidos pimientos del Padrón. También habrá una selección de vinos con Denominación de Origen de Galicia y licores tradicionales de café, hierbas y crema.
La celebración no se limitará a la mesa. El programa cultural y musical se prolongará durante las tres jornadas, con actuaciones y actividades para acompañar el ambiente gastronómico.
Las fiestas comenzarán el viernes 24 de julio con el tradicional chupinazo. Desde ese momento, las orquestas y las verbenas animarán Antoniutti durante las tardes y las noches.
El sábado 25 de julio, festividad de Santiago Apóstol, tendrá lugar una procesión en honor al santo. El cierre llegará durante la noche del domingo 26 con una gran queimada tradicional, concebida como despedida de las celebraciones.
"Queremos que todo Pamplona se sienta como en una auténtica fiesta de pueblo en Galicia. Hemos ampliado el recinto con más carpas y mesas porque el año pasado la respuesta fue masiva y queremos que todo el mundo pueda sentarse a comer un buen plato de churrasco o de pulpo con su copa de vino en el mejor ambiente de hermandad", han señalado desde la organización.
La cita convertirá así Antoniutti en un gran punto de encuentro para quienes quieran disfrutar durante el fin de semana de la gastronomía gallega en Pamplona, de la música popular y de algunas de las tradiciones más ligadas a la festividad de Santiago Apóstol.
