El aceite de oliva ha centrado el 9 de abril en Pamplona una nueva sesión de Deporte y Sociedad- Laboratorio de Ideas, celebrada en la Cámara de Comercio e Industria de Navarra. La jornada, titulada “Aceite de Oliva: Salud y Deporte”, ha contado con la colaboración de Acción Social de Caja Rural de Navarra.
La cita ha reunido a expertos y representantes del ámbito deportivo e institucional en torno a un producto que gana peso en la alimentación saludable. El encuentro ha combinado una parte divulgativa sobre los efectos del aceite de oliva en la salud con una cata centrada en el proceso de elaboración y las variedades de este alimento.
En la primera intervención, el catedrático de la Universidad de Navarra Miguel Ángel Martínez ha repasado las evidencias científicas sobre los beneficios del aceite de oliva dentro de la dieta mediterránea. También ha expuesto distintos estudios, sus resultados y la repercusión internacional que han tenido.
Martínez ha explicado el trabajo desarrollado por los investigadores desde 2002 hasta la actualidad y ha dejado una idea destacada sobre el papel de la comunidad foral en este campo. “Pocos sitios en el mundo han investigado tanto como Navarra sobre la dieta mediterránea”, ha afirmado, antes de subrayar que consumir aceite de oliva alarga la vida, mejora su calidad y favorece el rendimiento deportivo.
La segunda parte de la sesión ha corrido a cargo de José Manuel Bajo, presidente de la Denominación de Origen Aceite de Baena, que ha detallado el proceso de fabricación, los distintos tipos de aceite y ha guiado una cata de Aceite de Baena. Esta actividad se ha enmarcado en las charlas sobre el consumo de Aceite de Oliva Virgen Extra que impulsa el Comité Olímpico Español como elemento clave en la alimentación de los deportistas.
El presidente de Deporte y Sociedad, Carmelo Paniagua, ha resumido el espíritu de la jornada con una frase que ha marcado el tono del acto: “Una fiesta de salud, deporte y aceite. Aprendiendo de dos expertos en la materia”. La sesión ha vuelto a situar en Pamplona un debate que une hábitos de vida saludables, conocimiento científico y nutrición aplicada al deporte.
Entre los asistentes ha habido, como es habitual en estas convocatorias, numerosas personalidades del deporte navarro, además de representantes de instituciones y partidos políticos, entrenadores, gestores, deportistas, periodistas y miembros de federaciones, clubes y empresas vinculadas a este sector. La jornada ha estado organizada por la Asociación Deporte y Sociedad. Laboratorio de ideas, una entidad que trabaja para ser un faro de innovación y transformación del deporte en la sociedad.
El grupo promotor de esta iniciativa está formado por personas relacionadas con distintos ámbitos del deporte, desde la práctica deportiva hasta la enseñanza, la gestión, el voluntariado y el derecho deportivo.
