• jueves, 28 de marzo de 2024
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COMERCIO LOCAL

Abre el primer Popeyes de Pamplona: el secreto del pollo marinado que triunfa en España

La cadena de comida rápida ha constuido en un tiempo record de seis semanas el restaurante y empleará a una veintena de personas.

Restaurante Popeyes, en la calle Madres de la Plaza de Mayo de Buztintxuri en Pamplona. IÑIGO ALZUGARAY
Restaurante Popeyes, en la calle Madres de la Plaza de Mayo de Buztintxuri en Pamplona. IÑIGO ALZUGARAY

En tiempo record. El pasado siete de febrero comenzaba el proceso de construcción modular de una nueva franquicia de comida rápida en el barrio de Buztintxuri, en Pamplona; y sólo seis semanas después ya está listo para su apertura al público.

La franquicia Popeyes Chicken ha anunciado que este jueves 23 de marzo abrirá las puertas del restaurante ubicado en la calle Madres de la Plaza de Mayo de Pamplona, en el mencionado barrio de Buztintxuri, junto a un supermercado Aldi también de reciente apertura.

Está previsto que en este establecimiento trabajen entre 12 y 20 personas, (en función de los picos de demanda de entre semana y sábados y domingos).

Se trata de una cadena de restaurantes de comida rápida cuya implantación en España está corriendo como la pólvora. Abrieron su primer local en nuestro país en noviembre de 2019 y en la actualidad disponen ya de cerca de un centenar de establecimientos. El de Pamplona se abrirá en breve, mientras que tienen proyectado otro que verá la luz también pronto en el Polígono de Ardoi, en Zizur Mayor.

La base es el pollo marinado, una receta que permanece inalterable desde que se fundó la cadena en 1970 en Luisiana (EE.UU),  preparado en múltiples presentaciones: hamburguesas, tiras, piezas, alitas, nuggets, wraps... La receta del marinado es la tradicional de Luisiana, pero el secreto del éxito de esta franquicia es el uso exclusivo de pollo fresco, nunca congelado, y comprado en granjas españolas ubicadas en Cataluña, Navarra y Castilla y León.

La cadena asegura que se diferencian de otros establecimientos de comida rápida similares precisamente en la utilización de producto fresco, con una receta propia y una elaboración artesanal en cada restaurante, empanando una a una cada pieza. Así, hablan de una filosofía de marca que podría resumirse en "comida rápida de cocinado lento"; y señalan que cada pieza de pollo que se sirva habrá estado un mínimo de 12 horas marinándose al estilo de la receta tradicional.

Otro punto de distinción será el sistema de reparto a domicilio propio, alejándose del sistema 'delivery' dado el interés de la marca por controlar la calidad del producto desde su origen hasta la entrega al consumidor.

Restaurante Popeyes, en la calle Madres de la Plaza de Mayo de Buztintxuri en Pamplona. IÑIGO ALZUGARAY
Restaurante Popeyes, en la calle Madres de la Plaza de Mayo de Buztintxuri en Pamplona. IÑIGO ALZUGARAY


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Abre el primer Popeyes de Pamplona: el secreto del pollo marinado que triunfa en España