El restaurante pamplonés dedica cada semana del mes a un icono de la cocina gallega, con menús desde 30 euros y producto fresco traído de Galicia.
La Lonja del Lar Gallego convertirá febrero en el mes de Galicia en Pamplona con la celebración de sus II Semanas de Exaltación Gastronómica, una propuesta que regresa tras el éxito de su primera edición y que apuesta por el producto gallego fresco, la tradición y los menús cerrados desde 30 euros.
El restaurante pamplonés dedicará cada semana del mes a un gran icono de la cocina atlántica, desde el cocido gallego hasta una gran centolada final, con marisco traído directamente desde las lonjas gallegas. La iniciativa busca ofrecer un recorrido completo por los sabores del noroeste peninsular sin salir de Pamplona.
La principal novedad de esta segunda edición será la incorporación de una Gran Percebada, que ha puesto el foco en el percebe de Aguiño, uno de los productos más valorados del litoral gallego. Desde el restaurante han asegurado que “no se habrá consumido tanto percebe a la vez nunca en Pamplona”, convirtiendo esta semana en el gran reclamo del calendario gastronómico.
Las jornadas se han estructurado en cuatro semanas temáticas, pensadas para atraer tanto a amantes del marisco como de la cocina tradicional de interior. Cada propuesta permitirá disfrutar de una experiencia diferente, adaptada al producto de temporada.
Del 3 al 6 de febrero, el protagonismo será para el cocido gallego, considerado el plato de invierno por excelencia. La segunda semana, del 10 al 13 de febrero, estará marcada por la Gran Percebada, acompañada de una caldeirada elaborada con pescados de temporada.
Entre el 17 y el 20 de febrero, coincidiendo con el Entroido, el menú se centrará en el clásico pulpo y lacón con grelos, uno de los binomios más reconocibles de la gastronomía gallega. Por último, del 24 al 27 de febrero, las jornadas se cerrarán con una Gran Centolada, dedicada a uno de los grandes reyes del marisco.
Todos los menús incluyen entrante, plato gallego, postre, bebida y pan, con precios a partir de 30 euros (IVA incluido), manteniendo la apuesta del restaurante por una alta calidad a un precio competitivo.
Desde La Lonja del Lar Gallego han recordado que los menús están sujetos a la disponibilidad del mercado, ya que el producto llega directamente de las lonjas gallegas y puede variar según existencias. El objetivo, han subrayado, es que “solo lo mejor llegue a la mesa del cliente”.
El equipo del restaurante ha explicado que la respuesta del público en la primera edición fue clave para ampliar la propuesta. “La gente se quedó con ganas de más y este febrero hemos querido que nadie se quede sin su ración de Galicia, ya sea buscando el calor de un cocido o el lujo de una centolada”, han señalado.
Ante la alta demanda prevista y la exclusividad del producto semanal, el restaurante ha recomendado realizar reserva previa, que puede hacerse a través del teléfono 948 91 18 35 o del perfil de Instagram @la_lonja_del_lar_gallego.
