El chef tudelano Leandro Gil, reconocido como mejor chef de Navarra y galardonado con una estrella Michelin en 2019 y tres Soles Repsol en 2022, abrirá las puertas de su nuevo restaurante Zurita Barra y Mantel a finales de este mes, ubicado en el histórico Gran Hotel La Perla de Pamplona, en la emblemática calle Estafeta.
Este proyecto representa el regreso a las raíces culinarias de Navarra, con una propuesta donde los sabores tradicionales, los productos de temporada y los ingredientes autóctonos serán los auténticos protagonistas de la experiencia gastronómica.
El nombre "Zurita" evoca a la paloma zurita, un ave migratoria que atraviesa Navarra de norte a sur. "Al igual que esta paloma, Zurita Barra y Mantel ofrecerá un viaje culinario a través de los sabores de nuestra tierra, desde sus verdes montañas hasta los campos fértiles del sur", asegura Leandro Gil, quien se siente profundamente conectado con la esencia de Navarra y su riqueza gastronómica.
El restaurante ofrecerá dos experiencias gastronómicas: la opción más clásica en el servicio de restaurante y una propuesta más informal en la zona de barra, con una amplia variedad de tapas cocinadas al momento. Perfecto para quienes buscan una comida rápida o desean disfrutar de productos de la tierra en un ambiente más distendido, la barra será el lugar ideal para un momento informal.
Además, Zurita Barra y Mantel contará con una oferta de desayunos y café de especialidad, abriendo sus puertas a todos los públicos durante todo el día, y proporcionando un espacio acogedor y dinámico en el Gran Hotel La Perla.
Con Carlos Zoco como jefe de sala, el restaurante busca crear un ambiente cercano y acogedor, en el que la hospitalidad y la atención al detalle sean prioridad. El restaurante, que se inaugura oficialmente el 26 de noviembre, tiene como objetivo ofrecer una experiencia única que rinde homenaje a la tradición gastronómica navarra, a la vez que adapta la cocina de Leandro Gil a un público diverso con precios accesibles, que oscilan entre los 40 y 65 euros.
Ubicado en los bajos del Gran Hotel La Perla, el restaurante combina el toque histórico del espacio con un diseño moderno, creando un ambiente único que invita a disfrutar de la tradición culinaria navarra en un entorno renovado.
