Los emprendedores colombianos Juan José Loaiza y Deibbi Arango han inaugurado este jueves su segunda cafetería en Pamplona tras más de dos años de planificación, trámites y reformas. La apertura ha despertado gran interés en el barrio de Iturrama, donde los vecinos se han acercado a conocer el nuevo espacio y a disfrutar del café gratuito ofrecido en la inauguración.
Se trata de Soren Coffee House, situada en la calle Esquiroz 28, en el local que anteriormente ocupaba la tienda Bolsabooks. El nuevo establecimiento se ubica en una zona con bastante tránsito, muy cerca de la gasolinera de la avenida de Navarra y de la nueva peluquería Garazi Lorente, lo que facilita su visibilidad y acceso para los clientes habituales del barrio.
Junto a Juan José y Deibbi trabaja Ruby Cahuec, de 26 años, que completa el equipo y se encargará de atender a los clientes y supervisar la preparación de los productos. La inauguración ha tenido lugar en horario matinal, y durante varias horas han ofrecido café y galletas de manera gratuita, creando un ambiente cercano e íntimo con los vecinos.
Juan José, de 23 años, asegura que la idea de abrir una cafetería nació durante su estancia en Madrid, donde él y Deibbi descubrieron su pasión por los cafés de especialidad. “Siempre nos habían gustado este tipo de negocios y rondaba la idea de tener uno propio”, explican los emprendedores, quienes planearon cuidadosamente cada detalle antes de mudarse a Pamplona.
“Lo empezamos a planear y nos mudamos aquí para abrirla a principios del año pasado”, añaden. Sin embargo, los retrasos burocráticos y administrativos obligaron a posponer la apertura del local de Esquiroz, por lo que primero pusieron en marcha su primer establecimiento en la calle Castillo de Maya 48, en el segundo Ensanche, donde también han consolidado su clientela.
El local de Esquiroz 28 ha sido remodelado cuidadosamente durante los últimos dos años para ofrecer un espacio acogedor y moderno. Los emprendedores destacan que, aunque el tiempo de espera fue largo, querían asegurarse de que la cafetería ofreciera un ambiente cómodo y atractivo, con una decoración que acompañe la experiencia de tomar un café de calidad.
El primer local de Soren en Castillo de Maya 48 abrió sus puertas mientras se resolvían las gestiones del segundo establecimiento. Este primer negocio permitió al equipo probar la acogida del público navarro y ajustar detalles de servicio, productos y carta antes de ampliar su presencia en la ciudad.
El nuevo Soren Coffee House ofrece café de especialidad de origen brasileño, tostado en exclusiva por el madrileño Toma Café. Los emprendedores destacan la importancia de la calidad y el cuidado en cada detalle, desde la selección de granos hasta la preparación final, para garantizar que los clientes disfruten de una experiencia única.
Además del café, la carta incluye bollería casera y artesanal, elaborada con productos frescos y locales traídos de un obrador cercano. Juan José y Deibbi han insistido en mantener un estándar alto de calidad, asegurándose de que cada pastel, croissant o galleta cumpla con la frescura y sabor esperados por sus clientes.
Durante la inauguración, los clientes han podido probar los productos de forma gratuita, mientras los responsables compartían detalles sobre la historia de la cafetería, la procedencia del café y la filosofía del negocio, centrada en ofrecer un trato cercano y un espacio agradable donde los vecinos puedan disfrutar.
Los emprendedores confiesan estar “muy orgullosos y contentos” con el resultado del local y con la calidad de los productos. Para ellos, la apertura en Iturrama es un paso importante para consolidar su marca en Pamplona y acercarse a nuevos públicos, ampliando la oferta de cafés de especialidad en la ciudad.
Con la inauguración de este segundo establecimiento, Soren Coffee House amplía su presencia en Pamplona y refuerza su apuesta por el café de especialidad y la bollería artesanal, ofreciendo a los vecinos un nuevo punto de encuentro en pleno corazón de Iturrama, con un servicio cercano y productos de alta calidad.
