El local se inauguró a comienzos de abril, y la calidad de su comida y su gran servicio han atraído a muchos clientes.
Alessandra Santos, de 45 años, es una mujer brasileña que con la ayuda de su pareja, Paulo Roberto Garrido, ha abierto un nuevo gastrobar en una zona en expansión cerca de Pamplona.
De hecho, es una zona que conocen muy bien, ya que poseen dos negocios similares cerca: el restaurante Vicenza, que abrió hace unos meses con gran éxito, y el bar restaurante Ale´s Beer, todo un veterano. Por ello, decidieron inaugurar en ella su nuevo proyecto.
Se trata del gastrobar Zaporea, situado en la avenida Mugartea número 21, en Mutilva. Es un establecimiento que está muy cerca de otros que hemos visto en esta sección de comercio local, como el Mugar Gastrobar, que arrasa con sus patatas con mucho queso, situado a escasos metros.
En el nuevo bar, la pareja brasileña ofrece a sus clientes una carta informal y de picoteo, con productos de gran calidad. En ella, uno de sus principales reclamos es la parrillada de carne. Incluye arañita de cerdo duroc, muslo de pollo, entraña de ternera y chorizo acompañado de verduras y patatas asadas. Está gustando mucho a los clientes en sus primeros días, y su precio es 43€.
Además, en el gastrobar también se pueden probar sus exquisitas hamburguesas. Como la 'Zaporea' (pan, carne, setas, mayonesa de trufa, foie gras, cebolla caramelizada y queso de cabra), por 16,50€, o la 'Donna '(pan, carne, queso provolone, guanciale, mayonesa de pesto, rúcula y tomate asado). Su precio es 15,80€.
En cuanto a las opciones de picoteo, los nachos caseros de Zaporea atraen a muchos clientes, al igual que sus patatas bravas, rabas de pollo y los daditos de queso provolone. El precio de las raciones va desde los 8 hasta los 14,50€.
Además, el nuevo bar ofrece también bocadillos, como el 'Cerdita' (cabezada de cerdo ahumada, rúcula, queso gouda, mermelada de piquillo y mayonesa de pepito), que cuesta 13€, y el 'Cosa Nostra' (aceite de oliva, rúcula, jamón ibérico, burrata, salsa de pesto y tomate asado), por 14,50€.
"Si hay algo que destaca en Zaporea, además de las raciones y de su carta informal, es la parrilla y la carne. Tiene gran calidad, y es algo que queremos potenciar mucho, porque creemos que nos diferencia mucho", asegura Paulo Roberto Garrido.
Para finalizar, no hay mejor forma de hacerlo que con sus postres. La tarta de queso de autor, la carrot cake o la tarta caramelizada de Zaporea, todos por 7,50€, son una buena forma de acabar la comida con un toque dulce.
Además, el bar también abre por las mañanas, y ofrecen diferentes tostadas para desayunar, así como platos combinados con jamón, chistorra o lomo al mediodía. Su precio es 10,50€.
Todo ello se puede disfrutar en el local de la avenida Mugartea número 21, al igual que su amplia terraza, que los días soleados se llena de clientes deseosos de disfrutar de los platos o raciones del bar Zaporea. Y también de sus mojitos y caipirinhas caseros.
"Estamos muy contentos después de cumplir 5 años con el Ale's Beer. Mucha gente nos decía que teníamos que traerlo también aquí a Mugartea. Eso hemos tratado de hacer. No es exactamente lo mismo, pero sí que se parecen en muchas cosas", asegura el propietario.
De esta forma, el gastrobar Zaporea ha comenzado con muy buen pie. "A la gente le está gustando mucho. La carta está teniendo muy buena acogida, y estamos trabajando mucho. Además, nuestra terraza suma puntos. Conocemos la zona y a muchos de los clientes, y estamos muy agradecidos de su recibimiento", asegura Alessandra Santos.
"En los 3 locales que tenemos, priorizamos que la comida sea buena, y también la atención al cliente", expresa Paulo Garrido. "Para mí, la calidad y el servicio son como un matrimonio. Tienen que ir de la mano", continúa Alessandra Santos.
Zaporea abre de martes a jueves de 9 a 23:15 horas. El viernes el horario es de 9 de la mañana a 12 de la noche. Los sábados y domingos, abre a las 11:30 horas, y cierra a las 12 de la noche el sábado, y a las 17:30 horas el domingo.
"Tenemos que mimar mucho el bar para que la gente venga y esté a gusto. Es como nuestro niño pequeño. Ojalá que siga teniendo una gran aceptación, y para eso tenemos que continuar dando un buen servicio. Queremos estar muchos años aquí dando guerra", concluye Paulo Roberto Garrido, propietario del nuevo gastrobar Zaporea, junto a su pareja Alessandra Santos.
