El restaurante Picaflor, en el corazón de Pamplona, ha sido nominado a los TheFork Awards 2024, los premios que reconocen las mejores aperturas gastronómicas del año en España. En esta edición, un total de 41 restaurantes de 14 comunidades autónomas han sido seleccionados por un jurado formado por 58 chefs con Estrella Michelín, entre ellos Dabiz Muñoz, Elena Arzak o Martín Berasategui.
La gala final, en la que se desvelarán los ganadores, tendrá lugar el 3 de noviembre en el Teatro Caixabank Príncipe Pío de Madrid. Además, los usuarios de la plataforma TheFork podrán votar hasta el 19 de octubre a su restaurante favorito, que recibirá el galardón People’s Choice Award.
Picaflor ha sido concebido por Pilar Arellano como una prolongación de su hogar. Su propuesta se basa en una cocina humilde y sincera, con raíces en la tradición navarra y toques personales. La carta combina producto de temporada, verduras de huerta familiar y embutidos artesanales con presentaciones delicadas y actuales.
Entre sus platos más reconocidos figuran la ensaladilla de manzana con bonito o las acelgas con parmentier. Todo ello se sirve en una atmósfera cuidada, con vajilla fina, servilletas bordadas y un trato cercano que convierten cada visita en una experiencia íntima y hogareña.
La edición de este año cuenta con Mastercard como patrocinador principal, que además entregará el nuevo Mastercard Impact Award, destinado a reconocer proyectos con impacto positivo en comunidades locales, turismo auténtico y talento joven.
Para Sergio Sequeira, Country Manager de TheFork en España y Portugal, esta alianza con Mastercard es “un gran impulso para continuar posicionando los premios como los más importantes de la restauración emergente en nuestro país”.
