Este viernes 9 de junio comienza la Semana de la Tortilla de Navarra. Se trata de la sexta edición de un producto que la historia afirma que tiene su origen en la Comunidad foral. De hecho, el primer documento conocido en el que aparece una referencia a la tortilla de patatas es navarro y cuenta la leyenda que fue el general Zumalacárregui el que la popularizó entre las tropas carlistas.
Se trata de la 6º edición de un concurso que organiza la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra y que tiene como objetivo principal promocionar el pincho de la tortilla de patatas, al tiempo que promocionar establecimientos que ofertan este producto tradicional. El año pasado, los ganadores fueron el bar Chelsy y el Bar monasterio, ambos de Pamplona.
El evento se celebrará del 9 al 18 de junio de 2023, y en él participarán un total de 26 establecimientos, quienes ofrecerán al público una o dos opciones de tortilla, con la que posteriormente se presentarán (si lo desean) al “Concurso de Tortillas”, en cualquiera de sus modalidades: Tortilla de patata tradicional, elaborada con los ingredientes básicos (patata, huevo, sal, aceite de oliva y opcional cebolla); o Tortilla de patata “con….”, con base en tortilla de patata, cada establecimiento añadirá cualquier tipo de ingrediente que crea oportuno, con el fin de dar a su pincho un toque de originalidad y sabor.
Una vez finalizado el evento de la Semana de la Tortilla de Navarra, tendrá lugar la elección de las Tortillas ganadoras en la final que se celebrará en la sede de la Cooperativa de Hostelería el miércoles 21 de junio de 2023.
Concursarán todos los establecimientos que lo deseen con las categorías donde hayan elegido participar. Las tortillas serán evaluadas y catadas por profesionales de la cocina que decidirán ese mismo día las ganadoras. Se valora según: presencia/aspecto, punto de cocinado, aroma, textura, sabor.
Además, al igual que en ediciones anteriores, se va a desarrollar un concurso de fotografía en Instagram abierto al público, en la que los usuarios podrán participar subiendo las fotos que realicen desde el comienzo de la semana el viernes 9 hasta el domingo 18 de junio (ambos inclusive). Se premiará a la foto más original que será otorgada por un jurado. Para ello, hay que indicar el nombre del establecimiento, seguir a @hostelerianavarra y etiquetar las fotos con el hashtag oficial #TortillaNavarra2023.
Los establecimientos participantes, distribuidos por Navarra son de las siguientes localidades: Pamplona, Ayegui, Berriozar, Cizur Menor, Larraga, Noain y Tudela.
Mesón de la Tortilla | Navarrería, 12
Tortilla con: jamón ibérico, gorgonzola y nueces
Bar Aldapa | Carmen, 13Tortilla con: “Red Velvet”
Asador Maitagarri (antiguo Asador Mercaderes) | Mercaderes, 16Tortilla tradicional
Tortilla con: “Campesina”
Café con Sal | Juan de Labrit, 29Tortilla tradicional
Bar Monasterio | Ezpoz y Mina, 11
Tortilla tradicional
Tortilla con: acelga, shitake, cebolleta, provolone, aceite sacha inchi
Basoko Taberna | San Nicolás, 13
Tortilla con: champiñones, queso y calabacín
Ulzama | San Nicolás, 12Tortilla trufada con hongo y papada ibérica
Bearán Bar & Rooms | San Nicolás, 25Tortilla tradicional
La Vieja Iruña | San Nicolás, 40-42Tortilla tradicional
Tortilla con: trufa
Cafetería Elizalde | San Nicolás, 66-68Tortilla tradicional
Soto del Prior | San Nicolás, 72
Tortilla tradicional
Tortilla del Jantón
Casa Paco | Lindachiquía, 20Tortilla tradicional
Tortilla con: “La chilindrona”
Bar Gorriti | San Gregorio, 14-16Tortilla tradicional
La Crepa | Pza. Consejo, 12Tortilla con: “La Chipotluda”
Yoldi Bar Rest. Hotel | Av. San Ignacio, 11Tortilla tradicional
Tortilla con: alcachofas con jamón
La Huerta de Chicha | Paulino Caballero, 15Tortilla tradicional
Chelsy | Iturrama, 20
Tortilla tradicional
Veintinueve 29 | Acella, 2
Tortilla tradicional
Tortilla con: manitas de cerdo
Ayres del Soto | Manuel González López, 3
Tortilla tradicional
Camping Iratxe | Av. Prado de Iratxe, 14
Tortilla tradicional
Tortilla con: “Noche de Verano”
Bar Kirol / Rest. Irache | Av. Prado de Iratxe, 4
Tortilla con: “Huerta y Mar”
Aizberri Bar Rest. | Pol. Berriainz, 65
Tortilla tradicional
Tortilla con papada ibérica
La Parri Bar Rest. | Pza. Baltxarran, 2
Tortilla tradicional
Tortilla con: jamón ibérico y suave ali-oli
Casa Perico | Ctra. Berinzana, 12
Tortilla tradicional
Tortilla con: morro, manita, callo y oreja de ternera
Cafet. Aeropuerto | Carretera del Aeropuerto|
Tortilla tradicional
Tortilla con: cebolla y pimiento verde
Bar La Catedral | Carnicerías, 2 |
Tortilla tradicional
Tortilla con: piparras
