En la vertiente cantábrica, se encuentra un pueblo de Navarra que se prepara para vivir una jornada muy especial este domingo, 1 de junio, con una celebración que pondrá en el centro a las mujeres del mundo rural.
Talleres, gastronomía, mercado local y un emotivo reconocimiento forman parte del programa de un evento que cada año gana fuerza en Navarra.
Goizueta celebrará este domingo, 1 de junio, el Día de las mujeres pastoras una cita que reconoce el trabajo de las pastoras, queseras y mujeres del mundo rural desde una mirada de género.
La jornada se une este año a la celebración del Talo Eguna y contará también con la presencia del mercado itinerante, que reunirá 19 puestos de productos locales y artesanía.
El evento arrancará a las 11:00 horas con la apertura del mercado y un taller de elaboración de talos. Durante la mañana, habrá también exposiciones sobre la historia del talo, degustación de burruntzin, asado de cordero al carbón y una demostración para aprender a hacer cuajada. Los más pequeños podrán participar en talleres infantiles.
El acto más simbólico llegará a las 13:00 horas, con el homenaje a las mujeres pastoras y queseras de Goizueta. Recibirán un obsequio conmemorativo y el testigo de manos de las homenajeadas en anteriores ediciones. El momento incluirá un aurresku de honor, cantos tradicionales, la entrega de rosas y el corte del primer queso de la temporada, a cargo de una de las pastoras veteranas.
El queso Idiazabal, símbolo de la cultura pastoril, será uno de los grandes protagonistas de la jornada. Las queseras de explotaciones como Gorritz (Leitza), Bikain (Etxarri-Larraun), Beloki Mendia (Uztegi-Araitz) o Ekollaondo (Goldaratz-Imotz) ofrecerán sus productos: desde los tradicionales quesos naturales hasta los ahumados o gaztarras.
El talo, torta de maíz muy ligada a la vida rural vasca, también estará muy presente con talleres, exposiciones y el puesto de los talogiles de Goizueta. Además, el cordero asado lentamente en burruntzin se podrá degustar en forma de pintxos a partir del mediodía.
Goizueta toma el relevo de Larraun, que acogió la anterior edición. Este mercado recorrerá cinco localidades entre abril y noviembre con el objetivo de promover el producto local y sostenible, ofreciendo alimentos como queso, miel, pan, carne o huevos, y artesanía textil, cerámica o de metal.
Las próximas citas del mercado serán el 14 de septiembre en Leitza, coincidiendo con el XIX Talo Eguna, y el 2 de noviembre en Jauntsarats (Basaburua) con motivo del Gaztain Eguna.
La jornada pretende visibilizar el papel fundamental de las mujeres en la ganadería y la economía rural, así como en la transmisión de saberes tradicionales y el mantenimiento del paisaje cultural. Un reconocimiento colectivo que pone en valor su dedicación diaria, muchas veces silenciada.
