El proyecto NutriGLP1 ha echado a andar en Navarra tras la firma de un convenio de colaboración entre CNTA y Acción Social de Caja Rural de Navarra, con el objetivo de impulsar la investigación en ingredientes y alimentos funcionales capaces de estimular de forma natural la producción del péptido GLP-1, clave en la regulación de la saciedad, la glucosa y el metabolismo.
El acuerdo lo han firmado Héctor Barbarin, director general de CNTA, y Juan Mari Ayechu, en representación de Acción Social de Caja Rural de Navarra, y ha permitido poner en marcha una iniciativa considerada pionera en el ámbito de la salud metabólica y la innovación alimentaria.
El proyecto NutriGLP1 ha abordado uno de los grandes retos de salud pública actuales: el aumento de la obesidad y del síndrome metabólico, patologías con un elevado impacto sanitario, social y económico. La investigación se ha centrado en el desarrollo y evaluación funcional de ingredientes y alimentos capaces de activar de manera natural la secreción de GLP-1, una hormona clave en el control del apetito y del metabolismo energético.
Este trabajo se ha desarrollado en un contexto de creciente interés científico y social por las estrategias basadas en la modulación del GLP-1, lo que ha reforzado la necesidad de avanzar, desde el ámbito alimentario, en enfoques preventivos y complementarios que contribuyan a mejorar el bienestar y a generar valor social para la industria y para la sociedad.
El director general de CNTA, Héctor Barbarin, ha subrayado que NutriGLP1 “nos ha permitido avanzar en el desarrollo de alimentos funcionales basados en ciencia sólida, un ámbito clave para mejorar la salud metabólica y generar oportunidades de innovación para la industria alimentaria”.
Por su parte, Juan Mari Ayechu ha destacado que desde Acción Social de Caja Rural de Navarra “queremos acompañar la investigación en nuestra Comunidad, especialmente en ámbitos como la salud y la nutrición, que contribuyen directamente a la calidad de vida de las personas”.
El proyecto se ha desarrollado durante 18 meses mediante una metodología innovadora e iterativa, que ha combinado ciencia básica y aplicada con el objetivo de obtener resultados sólidos y transferibles al sector agroalimentario.
Entre las principales líneas de trabajo han figurado la identificación y selección de ingredientes con evidencia previa sobre el GLP-1, su caracterización química avanzada, la evaluación funcional in vitro, la formulación de prototipos alimentarios —como yogures, batidos, purés o snacks— y la validación de la percepción de saciedad mediante ensayos post-digestión y paneles sensoriales.
Además, el proyecto ha incluido acciones de comunicación y transferencia para facilitar que los resultados puedan ser adoptados por la industria alimentaria, sentando las bases de una plataforma integral de desarrollo de alimentos funcionales orientada a futuras validaciones en modelos animales y ensayos clínicos.
La colaboración de Acción Social de Caja Rural de Navarra se ha enmarcado en su misión de apoyar iniciativas con impacto social, lo que ha permitido acelerar la investigación y avanzar en soluciones innovadoras frente a la obesidad y la diabetes tipo 2.
Por su parte, CNTA, como organización referente en investigación alimentaria, ha aportado su experiencia científica y tecnológica, así como sus capacidades de I+D, apoyándose en un equipo multidisciplinar de más de 280 profesionales.
Los resultados de NutriGLP1 facilitarán a la industria agroalimentaria el desarrollo de nuevos productos basados en la modulación natural del GLP-1, reforzando el compromiso de CNTA con una investigación al servicio de la sociedad y del sector alimentario.
