Representarán a Navarra en la XXI edición del certamen, que se celebra del 11 al 13 de noviembre en Valladolid.
Navarra vuelve a destacar en el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas “Ciudad de Valladolid”, que este año celebra su XXI edición del 11 al 13 de noviembre, con la participación de tres chefs navarros que competirán por el título a la mejor tapa de España.
Los tres participantes pertenecen a establecimientos asociados a la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra (AEHN) y reflejan el talento y la diversidad gastronómica de la Comunidad Foral. Se trata de Goiza Isiegas Garisoain, del restaurante Akari Gastroteka de Pamplona; Yuhua Zheng, del Bar Escalerica Centro también de Pamplona; y José Aguado Sada, del Restaurante Topero de Tudela.
El certamen reunirá en Valladolid a 46 profesionales nacionales y 16 internacionales, que presentarán sus propuestas más creativas e innovadoras en formato tapa. Esta cita se ha consolidado como uno de los eventos gastronómicos más importantes del país, siendo un escaparate para cocineros que buscan situar su cocina en el panorama nacional e internacional.
La presidenta de la AEHN, Ana Beriain, ha subrayado el nivel de los cocineros forales y el valor que aportan al concurso: “Navarra aporta año tras año un excelente nivel gastronómico, con profesionales que unen tradición, técnica y producto local para situar nuestra cocina en el mapa nacional e internacional”.
Desde la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra han felicitado a los tres establecimientos por su selección y les han deseado éxito en una edición que promete alta competencia y creatividad culinaria.
