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COMERCIO LOCAL

La Huerta del Chicha en Pamplona, el bar que homenajea al agricultor navarro

Jorge Goicoechea adorna su restaurante con espectaculares motivos agrícolas en recuerdo a su padre, que era natural de Berbinzana.

Bar Restaurante 'La Huerta del Chicha' en la calle Paulino Caballero 15 de Pamplona. IÑIGO ALZUGARAY
Jorge Goicoechea con un retrato de su padre en 'La Huerta del Chicha en Pamplona. IÑIGO ALZUGARAY.

El bar restaurante 'la Huerta del Chicha' es un local con 300 metros cuadrados que sorprende al cliente. Está situado en la calle Paulino Caballero 15 del segundo ensanche de Pamplona, en el local que estaba ocupado antes por el bar cafetería Cafés Moreno.

Amplio, con mucha luz, la barra semicircular en el centro de la sala y sobre todo por su decoración al detalle con motivos agrícolas. Está muy cerca de varios negocios que hemos conocido en este apartado de comercio local, como es el caso de la tienda de venta de comida casera Pollo Paulino o la tienda de ropa femenina Damisela en apuros.

Jorge Goicoechea Lizarbe es el dueño del bar 'la Huerta del Chicha' donde homenajea a su padre Jesús, natural de Berbinzana y apodado el 'Chicha', donde fue agricultor durante toda su vida.

Jorge es un empresario que tiene un montón de iniciativas. Ha montado el Katuzarra que luego lo traspasó, la Mandarra de la Ramos y con dos socios el Txirrintxa. Con otro socio tiene el Mesón de la Tortilla y el bar Aldapa. Están a punto de abrir una cafetería en la calle Pozoblanco que antes fue Cafés Puy.

Bar Restaurante 'La Huerta del Chicha' en la calle Paulino Caballero 15 de Pamplona. IÑIGO ALZUGARAY
Bar Restaurante 'La Huerta del Chicha' en la calle Paulino Caballero 15 de Pamplona. IÑIGO ALZUGARAY

Jorge Goicoechea explica a Navarra.com: "Es un homenaje a mi padre, agricultor de toda la vida, que se fue tres años a trabajar a Australia para la caña de azúcar y el tabaco. Tuvo una disputa con el granjero que le bajó el sueldo y decidió volver a Berbinzana. Era muy de su pueblo y siguió como agricultor".

"Estuvo trabajando en la mina una temporada y no quiso seguir. Le tiraba el campo y además iba cantando y feliz. Yo le ayudé dos años en el campo y era increíble. Una persona con mucho genio, muy buena y super trabajador. falleció el 5 de julio de 2020", indica Jorge Goicoechea.

Su padre estuvo en la inauguración del local en noviembre de 2019 pero no se daba cuenta por el alzheimer. "Eso sí, estaba feliz. Le habría encantado el sitio. Con 69 años se plantó una finca con siete mil olivos. Fue un trabajador incansable y mi madre más. Tengo dos ejemplos en casa y mi lotería es mi familia con mi hermana", asegura. 

Lo que más llama la atención de 'la Huerta del Chicha' es la espectacular decoración con adornos agrícolas por las paredes y el techo: "Y aún faltan. Tengo herramienta para poner como sillas de correaje".

Bar Restaurante 'La Huerta del Chicha' en la calle Paulino Caballero 15 de Pamplona. IÑIGO ALZUGARAY
Bar Restaurante 'La Huerta del Chicha' en la calle Paulino Caballero 15 de Pamplona. IÑIGO ALZUGARAY

"Hay dos trillos que compré en Vitoria con su eje. Una bomba de bodega para el vino, los bidones de gasoil, capós de tractores con luz. Metaldeco nos hizo los bastidores", asegura el dueño de 'la Huerta del Chicha'.

En la parte interior del local está el restaurante, donde hay "unas trescientas cajas de madera para recoger verdura que cuelgan del techo, que las compré en un almacén de Utebo". Hay cosas que me han dejado como una báscula super rara, y un foco antiaéreo que parece de película de cine".

Hay un jardín vertical, las lámparas son comederos de pienso que están reutilizadas. "Se ha reciclado todo lo que se ha podido. El mobiliario es de Segarra (Castellón)" con la idea de traer el mundo agrícola al centro de Pamplona.

Hay una zona de barra y pinchos nada más entrar, donde destacan "las tortillas de patata espectaculares que hace Austria y los pinchos son grandes como para almorzar como el serranito con jamón por encima que a la gente le vuelve loca. Las croquetas son super ricas", señala Jorge Goicoechea.

Bar Restaurante 'La Huerta del Chicha' en la calle Paulino Caballero 15 de Pamplona. IÑIGO ALZUGARAY
Bar Restaurante 'La Huerta del Chicha' en la calle Paulino Caballero 15 de Pamplona. IÑIGO ALZUGARAY

En el comedor interior buscan siempre la verdura: "Siempre hay menestras o verduras de temporada. Vero que es la cocinera y lo borda haciendo unas cosas muy ricas. hay menú del día y otro especial. También hay menús especiales para grupos o empresas".

En cuanto a los clientes, hay siempre mucho ambiente a las mañanas: "Es una pasada con gente de oficinas, bancos, la antigua casa del deporte y en ese sentido estamos muy contentos. Hay más comidas que cenas, salvo el fin de semana que se llena con comidas y con cenas recogiendo gente del casco viejo", afirma Jorge Goicoechea.

Les fastidió mucho la pandemia del covid-19: "Abrimos en noviembre de 2019 y hemos hecho cinco inauguraciones abriendo y cerrando. No hemos tenido suerte, sino nos conocería todo el mundo, pero estamos ya en una situación prepandemia. El verano es flojo normalmente pero ha ido bien y ahora son los meses buenos donde cada vez vamos a más", concluye el dueño de 'la Huerta del Chicha'.

Bar Restaurante 'La Huerta del Chicha' en la calle Paulino Caballero 15 de Pamplona. IÑIGO ALZUGARAY
Bar Restaurante 'La Huerta del Chicha' en la calle Paulino Caballero 15 de Pamplona. IÑIGO ALZUGARAY


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La Huerta del Chicha en Pamplona, el bar que homenajea al agricultor navarro