La familia colombiana formada por Yuly Andrea Quiceno, de 41 años, su hija Nathalia Andrea Sánchez, de 19, y su yerno Emmanuel Jhosep Curaca, de 21, ha dado un paso importante en Pamplona al ponerse al frente de un bar de barrio con una propuesta muy clara: cercanía, cocina variada y un menú del día a 13 euros.
El local, además, está en una zona muy conocida del barrio y muy cerca de otros negocios populares, como el bar Payvi, que ha cumplido 11 años con sus conocidos pinchos, o el bar La Bella Época, con Lorenzo Pedreño y su familia al frente desde hace cuatro décadas.
Su nueva aventura está en el bar Aral Fusión, en pleno barrio de San Jorge, donde han tomado el relevo del local situado en la calle Doctor Juaristi, 14. La familia se ha juramentado para sacar adelante el negocio y abrir una etapa con sello propio, pero sin perder de vista lo que ya funcionaba entre la clientela habitual.
El cambio se ha cerrado mediante un traspaso con el anterior gestor del establecimiento, también colombiano, Yerson David García, y su pareja Luisa Fernanda Monsalve, que habían llevado el bar durante el último año y habían convertido la hamburguesa Txapelduna en uno de sus productos estrella.
Yuly ha contado que la inauguración de esta nueva etapa se ha hecho a primeros de marzo y que el arranque no ha podido ser mejor. “La inauguración fue a primeros de marzo y tuvimos un buen inicio. Estuvimos a tope. Llevamos ocho años en Pamplona y hemos estado siempre trabajando en hostelería como trabajadores. Como propietarios es la primera vez”, ha explicado.
La oportunidad les llegó casi sin buscarla demasiado. Según ha relatado, supieron que el bar se traspasaba porque son vecinos de San Jorge y ya conocían bien el local. Eso ha hecho que el salto les diera menos vértigo. “Ya conocíamos el local y estamos animados. Yo soy la cocinera y Nathalia y Emmanuel están atendiendo en la barra”, ha señalado.
Entre los tres han repartido funciones para que todo marche desde primera hora. Ella se encarga de la cocina, mientras los más jóvenes atienden a los clientes y dan vida a la barra. La idea, según explica la familia, es que el local mantenga ese aire de bar de siempre, pero con un ambiente más suyo, más cuidado y más cercano.
En la carta no faltan chipirones, albóndigas en salsa, hamburguesas, ensaladas, bocatas y pinchos. Yuly ha detallado que entre lo que más está gustando figuran la hamburguesa, las salchipapas colombianas, el barrileño, muchas ensaladas y también los calamares.
A eso se suma una oferta pensada para distintos momentos del día. Sirven almuerzos, muchos de ellos con reserva previa, porque hay cuadrillas o grupos de clientes que llaman con antelación y encargan lo que quieren comer. También dan cenas y ofrecen un menú del día por 13 euros, con primeros, segundos y postre, una fórmula que ha tenido mucho éxito con la que buscan hacerse un hueco entre los vecinos del barrio.
“La idea es llegar al barrio y estar a gusto. Estamos a tope. La clientela ya está hecha. Hemos pintado y acomodamos más a nuestro estilo para que sea un lugar agradable y natural”, ha explicado Yuly, satisfecha con el lavado de cara que han dado al establecimiento en esta nueva etapa.
La familia lleva ocho años en Pamplona y asegura que se siente muy arropada en la ciudad. “Nos han recibido muy bien y queremos devolver el cariño que nos han dado”, ha afirmado la nueva responsable del bar, que afronta este reto con ilusión después de años trabajando en hostelería por cuenta ajena.
Otra de las bazas del negocio es que no cierra ningún día. Abren de 10 de la mañana a 12 de la noche, o incluso hasta que se marche la gente, y lo hacen de lunes a domingo. “Es lo que le gusta a la gente”, ha resumido Yuly. En la barra, además, no faltan clásicos como la tortilla de patata y las croquetas.
La historia de esta familia en Pamplona comenzó tras llegar directamente desde Colombia gracias a una amiga. Aquí también están su esposo, Andrés, que es constructor, y su madre, Mari. “Estamos muy contentos en Pamplona e ilusionadas con este nuevo reto”, ha dicho Yuly.
Las primeras reseñas que ha recibido el local en redes sociales invitan al optimismo. Una de ellas resume bastante bien la imagen que quieren transmitir en esta nueva etapa: “Es un bar muy acogedor y súper familiar, muy buena atención”.
