Ocho de los mejores asadores de todo el país participaron el pasado miércoles 5 de octubre en la nueva edición de San Sebastián Gastronomika el XXIII concurso de Nacional de Parrillas, acompañados de las empresas cárnicas más relevantes.
Entre los participantes se encontraba el tándem formado por el Restaurante Casa Luisa de Ayegui junto a Cooperativa de Hostelería de Navarra, quedando finalistas , en un certamen que se proclamó vencedor restaurante Saizar Sagardotegia de Usurbil (Guipúzcoa), con el parrillero Ramón Lertxundi y la carne Discarlux.
El restaurante Casa Luisa, capitaneado por el maestro parrillero Martín Goñi, es un templo para los amantes de la gastronomía, ubicado en Ayegui, y donde se puede encontrar una de las parrillas más cuidadas de navarras. La carne la aportó Miguel Arbilla, responsable de la carnicería de Cooperativa y apuntaba comentaba que “estos chuletones son la joya de nuestra gastronomía” al tener una justa infiltración de grasa.
Un jornada en el que el jurado, formado por profesionales y amateurs, destacó el altísimo nivel de los participantes en uno de los más longevos certámenes en parrillas.
