Ubicado en el pintoresco pueblo de Echauri, el restaurante Sarbil Jatetxea ha logrado un reconocimiento especial dentro de la gastronomía navarra.
Su inclusión en la Guía Repsol lo avala como un destino imprescindible para quienes buscan una experiencia culinaria única, donde la cocina tradicional elaborada con productos de la tierra se combina con unas vistas espectaculares que convierten cada comida en un momento especial.
El edificio de diseño vanguardista en el que se encuentra el restaurante está pensado para resaltar las impresionantes panorámicas del entorno, convirtiéndolo en un espacio perfecto para disfrutar de la naturaleza mientras se degusta la mejor cocina navarra.
Su carta, basada en productos de temporada, ofrece platos llenos de sabor y calidad, que van desde entrantes ligeros hasta carnes y pescados cocinados con mimo.
Entre los primeros, destacan opciones como la verdura de temporada asada con foie de bacalao (11,60€), el risotto con verduras y hongos (11,20€) o los piquillos de Lodosa sobre patata en su jugo y ventresca con rúcula (11,00€). También sobresalen las ensaladas, como la que combina aguacate, mango, salmón ahumado y sésamo (12,70€), ideal para quienes buscan una opción fresca y equilibrada.
En los platos principales, la propuesta incluye carnes y pescados de gran calidad, como las carrilleras de ibérico al Pedro Ximénez (16,40€), el rabo de ternera al estilo tradicional (20,80€) o la chuleta a la parrilla (6,00€/100g). También se puede disfrutar de especialidades como el gorrín asado a baja temperatura (23,90€) o el lomo de bacalao con piperrada sobre piquillos (17,60€), dos opciones que reflejan la esencia de la gastronomía local.
La carta de postres caseros ofrece opciones irresistibles, como la torrija de brioche caramelizada con licor de arroz con leche (7,10€) o la tarta de queso con mermelada de cereza (7,10€).
Pero hay un dulce que se ha convertido en el gran protagonista del restaurante: el flan de naranja con bizcocho de chocolate (7,10€). Su sabor intenso y equilibrado sorprende a quienes lo prueban, dejando un recuerdo imborrable en cada visita.
De hecho, este postre es uno de los más mencionados en las reseñas de Google de este restaurante. Y todos los comensales aseguran que está riquísimo.
La combinación de una cocina de calidad, unas vistas espectaculares y el trato cercano y profesional del equipo de Sarbil ha hecho que muchos de sus comensales se conviertan en clientes habituales.
Con su inclusión en la Guía Repsol, este restaurante en Echauri se consolida como un destino gastronómico imprescindible en Navarra, donde, sin duda, nadie se va sin probar su ya célebre flan de naranja.
