Con la llegada del otoño, la tentación de salir a los bosques en busca de setas y hongos frescos se hace irresistible para muchos. En Navarra, una tierra rica en biodiversidad y tradiciones micológicas, la recolección de estos tesoros naturales es una actividad que atrae a locales y visitantes por igual. Sin embargo, esta búsqueda gastronómica no está exenta de responsabilidades y restricciones.
Navarra, con su variada geografía que abarca desde los Pirineos hasta la Ribera, alberga una gran diversidad de especies de setas y hongos. Algunas de las variedades más codiciadas incluyen el hongo de otoño, el boletus, el níscalo y la amanita cesárea.
Estos manjares naturales no solo enriquecen la gastronomía regional sino que también despiertan la pasión de los recolectores aficionados y profesionales.
En Navarra existen 16 zonas de Acotado de Setas, algunas requieren obtener un permiso y en otras se pueden recoger pero siempre con un máximo de ejemplares por día.
Zonas que requieren permiso:
Zonas que no requieren permiso:
Una de las recomendaciones más importante es el conocimiento sobre la recolecta de setas y saber sus diferentes especies y características. No obstante, hay otra serie de consejos para disfrutar de un día de recogida de setas.
Recomendaciones para la recolección de Setas y Hongos en Navarra
Prohibiciones y Sanciones
La recolección de setas y hongos en Navarra es una actividad que combina la pasión por la gastronomía con la admiración por la naturaleza. Sin embargo, es esencial recordar que esta práctica debe ir acompañada de responsabilidad ambiental y respeto por las regulaciones locales. Las setas no solo son un tesoro culinario, sino también un componente vital de los ecosistemas forestales.
Navarra ofrece una experiencia micológica única, donde los recolectores pueden sumergirse en la belleza de los bosques mientras buscan estas deliciosas joyas naturales. Al seguir las recomendaciones y respetar las prohibiciones, podemos asegurar que esta tradición perdure y que las futuras generaciones también puedan disfrutar de la riqueza micológica de esta hermosa región.
