El histórico restaurante Hostal Aguirre de Oricáin, que estaba cerrado tal y como se informó recientemente, se ha convertido en el nuevo Casa Aguirre desde unos pocos días tras la compra del edificio por parte de la empresaria china Pian Pian Zhu.
El Aguirre, como se le conocía popularmente, está situado en el kilómetro 8 de la carretera nacional Pamplona - Francia, a la altura de la localidad navarra de Oricáin. Muy cerca de otros establecimientos que hemos conocido en este apartado de comercio local en la cuenca de Pamplona.
El antiguo Hostal Aguirre fue toda una referencia sobre todo durante los años 80 y 90 con su comida tradicional en las bodas y comidas de empresa, pero desde la jubilación de la familia Fernández - Aguirre fue decayendo.
La empresaria china Pian Pian Zhu de 36 años ha comprado el edificio con semisótano y tres plantas. En la planta baja hay un salón para banquetes con capacidad para 250 personas, y en las superiores un total de 16 habitaciones dobles. Está edificado sobre una parcela de 9.032 metros cuadrados.
Pian Pian Zhu no es nueva en la capital navarra: "En Pamplona llevo quince años y siempre me he dedicado a la hostelería en varios bares. Creo que tengo bastante experiencia. Mi familia lleva también el Hotel Alaiz en la carretera junto a Beriáin. En Oricáin llevo yo sola casa Aguirre con algunos trabajadores y enseguida vamos a contratar a más personal".
Pian Pian Zhu ha cambiado el nombre de Hostal a Casa Aguirre: "Lo hemos modificado un poco el nombre porque no nos gusta el concepto de hotel. Tenemos 16 habitaciones que están completas alquiladas a una empresa, además de bar y restaurante".
El edificio Casa Aguirre le gustó desde el principio: "Me gustó en la primera visita que hice porque es tradicional como las casas de pueblo. Tiene un toque como muy familiar. Creo que lo puedo levantar". El primer paso ha sido "abrir la cafetería con pinchos hermosos, vinos, y cervezas, menú del día y carta con platos combinados y bocadillos".
El menú del día es muy completo con nueve primeros platos, nueve segundos y siete postres a elegir, a 15,50 euros por comensal. También ofrecen raciones de rabas, bravas, chopitos, sandwiches, y bocadillos de tortilla, jamón, lomo, chistorra o vegetales.
Para marzo anuncia novedades: "Vamos a abrir como asador restaurante típico en otro salón comedor. Habrá carne y pescado a la brasa para celebraciones más grandes para todo tipo de clientes. Esa es la idea. La gente que ha venido nos ha recordado los eventos que ha habido y les da mucha ilusión que esto siga adelante", señala la dueña.
Pian Pian está feliz en las primeras semanas de trabajo: "Llevamos pocas semanas y aunque no hemos anunciado la apertura notamos que cada vez viene más gente. Todos los que vienen se van muy contentos. Lo recomiendan a más gente y repiten su presencia. Estoy muy contenta", concluye.
El antiguo Hostal Aguirre abrió sus puertas el 30 de junio de 1964 bajo la dirección del matrimonio formado por Conchita Fernández Mihura, verdadera 'alma mater' del local, y Urbano Aguirre Arrachea, con la ayuda de dos de sus cuatro hijos hijos: Julián en la cocina y Agustín como relaciones públicas.
Uno de sus mayores éxitos fueron los salmones del rio Bidasoa, que eran el plato estrella, en una época en la que tenían bodas casi todos los días.
En sus mejores años, el Aguirre recibió visitas muy destacadas como las de Don Juan de Borbón, Martín Villa, Sara Montiel, el modisto Balenziaga, Audrey Hepburn, Givenchy, y toreros que venían a Sanfermín como Antonio Ordoñez y Emilio Muñoz que acudió durante veinte años.
