La Semana del Pincho de Navarra se celebrará del 17 al 26 de marzo de 2023 y lo hace con la participación de 47 bares y restaurantes de Navarra organizada por la Asociación de Turismo y Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra.
Se trata de unos de los certámenes gastronómicos más importantes de la Comunidad foral y que concita una gran expectación entre los navarros por probar buena parte de la cocina en miniatura más sabrosa.
En esta 23 edición de la Semana del Pincho de Navarra participarán locales de Pamplona, pero también hay bares y restaurantes de Ayegui, Corella, Puente La Reina, Tafalla, Tudela y Viana.
En cuanto al precio del Pincho, cada local podrá fijar el que desee siempre entre la franja de 1,40 y 3 euros, de manera que los establecimientos pueden tener margen en la elección de la materia prima, la elaboración y el soporte donde se sirve el pincho.
Cada bar o restaurante de la Semana del Pincho de Navarra participará con un pincho nuevo y exclusivo creado para esta edición. De todos los presentados, 22 locales pasarán a la semifinal y 8 a la final en un formato de showcooking ante el jurado en la sede de la Cooperativa de Hostelería de Navarra.
Todos los cocineros elaborarán sus pinchos ante un jurado profesional que se dividirá en 3 y que estará integrado por 18 cocineros. El primer jurado base será anónimo y es que el que acudirá a los diferentes locales a probar los pinchos. Elegirá a los 22 semifinalistas.
El jurado de la semifinal estará compuesto por Josu Muguerza, del Restaurante Belaustegui en Elgoibar (Guipúzcoa), Susana Casanova del Restaurante la Clandestina de Zaragoza (Aragón), Iván Sancho del Kea Basque Fine Food de Vitoria (Álava), Iñigo Kortabitarte del Bar Kobica de Durango (Vizcaya) y Martín Iturri del Restaurante La Cuchara de Martín de Pamplona (Navarra).
El jurado de la final que otorgará los premios Oro, plata, bronce y maridaje Marco Real lo integrarán Leandro Gil del Restaurante La Biblioteca (1 estrella michelín) de Pamplona (Navarra), Lara Martín del Restaurante La mina de Bilbao (Vizcaya), Mikel Muñoz del Bar Gran Sol de Hondarribia (Guipúzcoa), Luis Hernani de Mano Lenta de Vitoria (Álava) y Ramón Piñero del Restaurante Casa Ramón de Logroño (La Rioja).
A continuación repasamos todos los bares y restaurantes que participan este año 2023 en la Semana del Pincho de Navarra.
LA GALEA (Hotel Pompaelo)
Plaza Consistorial, 3 · Degustaciones: de 12.00 a 22:00h.
• Tarjeta de embarque (Apto para celíacos, previo aviso)
VIVA SAN FERMÍN
Calceteros, 4 bajo · Degustaciones: de 12.00 a 23.00h.
• Brocheta de cochineta ibérica pibil con su guarnición Apto para celíacos
IRUÑAZARRA
Mercaderes 15 · Degustaciones: de 12.30 a 15.30h. y de 19.30 a 22.30h. Cerrado lunes.
• Akelarre
WHANAU SMOKE&CRAFTBEER
Curia, 12 · Degustaciones de martes a viernes de 18:30 a 22:00h. Sábado de 12:30 a 15:00h. y de 18:30 a 22:00h. Domingo de 12:30 a 15:00h. Cerrado lunes.
• TxipiCream
MESÓN DE LA TORTILLA
Navarrería, 14 · Degustaciones: de 12:00 a 14:00h. y de 19:30 a 21.30h.
• Tosta de Txilindrón
ALDAPA
Del Carmen, 13 · Degustaciones: de 11:00 a 15:00h. y de 19:00 a 21:00h. Cerrado lunes, martes y miércoles
• Corazón Vegano
BAR LA GRANJA
Estafeta 71 · Degustaciones: de 12:00 a 15:00h. y de 19:00 a 21.30h., sábado 12:00 a 14.30h. y de 19:00 a 22:00h.
• El pinchito de mamuchi
CERVECERÍA TXIRRINTXA
Estafeta, 87· Degustaciones: de 11:00 a 14.30h. y de 18.30 a 22:30h.
• Cesta ibérica
CAFÉ CON SAL
Juan de Labrit, 29 · Degustaciones: de 13:00 a 15.00h. y de 19.00 a 22:30h. Cerrado lunes y domingo tarde.
• De la Mancha a Galicia Apto para celíacos
BAR MONASTERIO
Espoz y Mina 11 bajo · Degustaciones: de 12:00 a 15:30h. y de 19:00 a 22.30h. Domingo de 12:00 a 15:30h. Cerrado lunes y martes.
• Kusi (alegría) Apto para celíacos, previo aviso
BAR TXOKO
Plaza del Castillo 20 · Degustaciones: de 12:00 a 15:00h. y 19:00 a 22.00h.
• Udaberriko Kutixia Apto para celíacos
BAR BAVIERA
Plaza del Castillo 10 bajo · Degustaciones: de 12.30 a 15.30h. y 20:00 a 22.30h.
• Del Mar a Marte
GURE ETXEA
Plaza del Castillo 8 · Degustaciones: de 12:00 a 14:30h. y 19:00 a 22:30h. Cerrado martes.
• Mar-cota (Apto para celíacos)
CAFÉ IRUÑA
Plaza del Castillo 44 bajo· Degustaciones: mañanas de 13 a 15.30h.; sábado de 12 a 14.00h. Tardes: de 19.30 a 21.30h.; jueves, viernes y sábado hasta las 23h.
• Homenaje al cerdo y al pimentón de la Vera
BAR LA COMEDIA
Comedias 13 · Degustaciones: de martes a jueves de 12:00 a 15:00 y de 19:00 a 22:00h. Viernes de 12:00 a 15:30 y de 19:00 a 22:30h. Sábados de 12:00 a 16:00 y de 19:00 a 22:30h. Domingos de 12:00 a 16:00h. Cerrado lunes.
• El Jardín
EZCABARTE CENTRO
Pozo Blanco 24-26 Degustaciones: de 12.00 a 14:30h. y de 17:00 a 23.00h. Cerrado Lunes
• El beso de la vegetariana (Apto para celíacos, previo aviso)
BAR ULZAMA
San Nicolás 12 · Degustaciones: de 12:00 a 15:00h. y de 19:00 a 22.00h. Cerrado lunes a la tarde
• Navarra según Ulzama
LA MANDARRA DE LA RAMOS
San Nicolás 9 · Degustaciones: de 12:00 a 14:00h. y de 19:30 a 21.30h.
• La bomba de La Mandarra
BASOKO TABERNA
San Nicolás 13 · Degustaciones: de 11:30 a 14:00h. y de 19:30 a 22:00h. Cerrado lunes
• Creptoro
KATUZARRA
San Nicolás 34 · Degustaciones: de 13.00 a 15.00h. y de 19.30 a 22:00h. Cerrado domingo
• Tacozarra
BASERRIBERRI
San Nicolás 32 bajo · Degustaciones de 12.30 a 15.30h. y de 19.00 a 23.00h. Cerrado lunes
• Blinky trip-ez BIOminiscente
BEARÁN BAR & ROOMS
San Nicolás 25 · Degustaciones: de 12.00 a 16:00h. y de 19:00 a 23:00h.
• Pato a la naranja (Apto para celíacos)
RESTAURANTE LA VIEJA IRUÑA
San Nicolás 40-42 · Degustaciones: de 13:00 a 16:00h. y de 20:00 a 22:00h.
• Gofre gamberro
HOTEL CASTILLO DE JAVIER
San Nicolás 50-52 · Degustaciones: de 12:30 a 15:00h. y de 20:30 a 22:00h.
• Empanau
CAFET. ELIZALDE (Casa Salinas)
San Nicolás 66-68 · Degustaciones: de domingo a jueves de 14:00 a 21.30h., viernes y sábado hasta las 22.30h.
• Crep pasa trio
CASA PACO
Rincón de San Nicolás 20 · Degustaciones: de 12:00 a 14.30h. y de 19:00 a 22:00h. Cerrado lunes y martes por la tarde
• Perdizzzzz-GON Apto para celíacos
LA CREPA
Plaza del Consejo, 2 · Degustaciones: 08:00 a 20:00h.
• Capirotada (pincho dulce)
TAQUERÍA EL MARIACHI
San Gregorio 12 bajo · Degustaciones: de 13:00 a 15:00h. y de 19:00 a 22:00h. Cerrado lunes y martes
• Xiotl- metl
GORRITI
San Gregorio 16 bajo · Degustaciones: de 12:00 A 15:00h. y de 19:00 a 22:00h. Cerrado lunes y martes
• Bacalao con extracto de canela
BAR NUEVO ANAITA
Ciudadela, 13 Degustaciones: de 12:00 a 15:30h. y de 20.00 a 22:30h. Cerrado lunes.
• Secreto del aspa (Apto para celíacos)
ERREJOTA
Plaza Príncipe de Viana 1 · Degustaciones: de martes a domingo de 13:00 a 15.30h. De jueves a sábado de 19.30 a 23:00h. – Cerrado lunes.
• Soupe de foie Apto para celíacos
LA HUERTA DE CHICHA
Paulino Caballero, 15 ·Degustaciones: 12:00 a 14.00h y de 20:00 a 21:30h.
• Txuri-Beltza
CHESTER & PISCO
Olite 8 · Degustaciones: martes y miércoles de 19:30 a 21.30h., jueves, viernes y sábado de 12:30 a 15.30 y de 19.30 a 22.00h. Cerrado lunes y domingo.
• Majito Apto para celíacos (previo aviso)
DUCAL
Avda. Carlos III, 39 · Degustaciones: de 10:30 a 14:00h. y de 18:30 a 20:30h.
• Hamburguesa de sepia
LA BARRA DEL GOLOSO
Aoiz 12 bajo · Degustaciones: de 13:30 a 15:00h. y de 20.00 a 22:30h. Domingo de 13:30 a 15:00h. Cerrado martes.
• Ese Cádiz oe
REX CASA DE COMIDAS
Plaza de la Libertad sn · Degustaciones: de martes a jueves de 13:00 a 15.00h. y de 19:30 a 21:30h., viernes y sábado de 13:00 a 15:00h. y de 19:30 a 22.00h. Domingo de 13:00 a 15:00h. Cerrado lunes.
• Txardiña
BARRIOS LEZKAIRU – NUEVA ARTICA – SAN JUAN
AKARI GASTROTEKA
Avda. Cataluña 8 – P2 bajo. Degustaciones: de 12.30 a 14.30h. y de 20 a 22h. Cerrado la tarde el domingo 26/03.
• Trucha o Tronko (apto para celíacos)
AYRES DEL SOTO BY LA VIEJA IRUÑA
Manuel López González, 3 Degustaciones: de 12:00 a 14:00 y de 19:00 a 21:00h.
• Ortua
ARTIBERRI BAR REST.
Leonor de Aquitania, 18 · Degustaciones: de 12.00 a 16.00h. y de 19:30 a 23:00h.
• Tortiyuca con gambon Chenai (apto para celíacos)
40.- REST. VEINTINUEVE 29
Acella, 2 · Degustaciones: de 11.00 a 22.00h. Cerrado domingo
• Torrezno de Soria con Almitas Sorianas
AYEGUI
41.CAMPING IRATXE
Avda. Prado de Irache, 14. Degustaciones: de lunes a jueves de 11:00 a 15:00h.; viernes y sábado de 11:00 a 15:00h. y de 19:00 a 21:00h. Domingo de 11:00 a 15:00h.
• La fruta prohibida (Apto para celíacos)
CORELLA
42.CAFÉ ES3
Plaza España 5 · Degustaciones: de jueves a domingo de 12:00 a 14:00h. y de 19:00 a 21:30h. Cerrado lunes y martes. El miércoles no se sirve el pincho.
• Yayo
PUENTE LA REINA
43. GARÉS BAR REST.
Paseo de los Fueros, 38 · Degustaciones: de martes a viernes de 19:30 a 22:00h. Sábado y Domingo de 12:00 a 14:00 y de 19:30 a 22:00h. Cerrado lunes
• Colorea
TAFALLA
44. NUEVO HOSTAF
Plaza de los Fueros 1 · Degustaciones: viernes de 19:30 a 21:30h., sábado 13:00 a 14:30h. y de 19:30 a 21:30h. domingo de 13:00 a 14:30h. Cerrado de lunes a jueves.
• Recuerdo
TUDELA
BAR JOSÉ LUIS
Muro 23 · Degustaciones: de 12.00 a 15:00h. y de 19.30 a 22:00h. Cerrado miércoles
• Menestra en chipirón Apto para celíacos
El PATIO DEL REMIGIO
Gaztambide, 2 · Degustaciones: de 21:00 a 23:00h. Cerrado miércoles, jueves y domingo.
• Cordenero (Apto para celíacos, previo aviso)
VIANA
EL BORDÓN BAR REST.
Rúa de Santamaría sn. Degustaciones: Sábado y domingo de 12:30 a 16.30h.
• Fusión en el camino Apto para celíacos
