• miércoles, 17 de julio de 2024
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SOCIEDAD

El pueblo ideal para una escapada desde Navarra a su restaurante con estrella Michelín

Se trata del municipio con menor población de España, tan solo 56 habitantes, en albergar un restaurante con estrella Michelín.

Daroca de Rioja, el pueblo a veinte minutos de Navarra con un restaurante de estrella Michelín. VENTA MONCALVILLO
Daroca de Rioja, el pueblo a veinte minutos de Navarra con un restaurante de estrella Michelín. VENTA MONCALVILLO

A unos pocos kilómetros de Navarra se encuentra unos de los pueblos ideas para una escapada de día, para todo aquel que busca disfrutar de buena gastronomía y cocina de autor sin tener que desplazarse demasiado lejos de casa.

Una escapada gastronómica imprescindibles para los amantes de la comida que protagoniza el restaurante Venta Moncalvillo, situado en la localidad riojana Daroca de Rioja, a apenas veinte minutos en coche de Navarra por la Autovía del Camino.

Un municipio que se ha ganado la fama de ser la localidad de España con menor población, 56 habitantes, en albergar un restaurante con estrella Michelin. Y es que, para probar la buena cocina, no siempre hace falta acudir a las grandes ciudades.

Prueba de ello es este restaurante, a doce  minutos de la capital riojana, puesto en marcha hace algunos años por los hermanos Ignacio y Carlos Echapresto. Con una estrella Michelín y dos soles de la guía Repsol en su haber, el peregrinaje a este restaurante se ha vuelto en los últimos tiempos tan imprescindible como las tradicionales escapadas a las bodegas de la zona.

No obstante, en Venta Moncalvillo el vino cuenta también con un papel fundamental tal y como certifican las más de 1.500 opciones disponibles en su bodega. En cuanto a la comida, el espacio se caracteriza por sacar máximo partido a los productor de la huerta, que se riega con agua del río Daroca.

Una gastronomía que varía cada temporada y para la que el equipo de cocina de Venta Moncalvillo diseña tres menús diferentes basados en la "biodinámica", una manera consciente, participativa y responsable de cultivar y de producir alimentos.

Para ello, en esta temporada de 2023 cuentan con Menús basados en partes de la planta: Raíces, Hojas-Flores y Frutos.

  • RAICES

Un menú para conocer el origen de nuestra casa, nuestras raíces. Cocina de pueblo, de tradición, honesta, de producto, de guiso…

Aperitivos + 7 Pases salados + 2 Dulces 110.00€
Maridaje de vinos (opcional) 65.00€

  • HOJAS-FLORES

Un menú vegetal; Verduras, setas, hierbas, frutos… Un recorrido por la huerta y el entorno del entorno del monte Moncalvillo.

Aperitivos + 7 Pases salados + 2 Dulces 110.00€
Maridaje de vinos (opcional) 65.00€

  • FRUTOS

La experiencia más gastronómica, mirando al origen con creatividad. Nuestra cocina más actual y esencial, basada en el producto y conocimiento.

Aperitivos + 8 Pases salados + 3 Dulces 130.00€
Maridaje de vinos (opcional) 90.00€

Como parte de la cocina de Venta Moncalvillo, destacan productos de la huerta como pimientos, manzana, espinacas y otros de la tierra que los acoge como trufas o setas. Además sus elaboraciones como las pochas con bacalao, salmones y puerros, las cocochas o guisantes con pilpil son ya emblemas de la casa junto a su afamadísimo cordero y cebolla asada.


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El pueblo ideal para una escapada desde Navarra a su restaurante con estrella Michelín