El establecimiento es Claké moda, situado en la calle Merindad de Sangüesa de Burlada, muy cerca de la carnicería Hermanos Gil y de la tienda de arreglos La Mañueta. En el escaparate ya se pueden leer los carteles de rebajas por jubilación y agradecimiento a sus clientas.

Katy vive en Orcoyen y se incorporó al negocio en 2009, aunque la tienda la abrió su hermana Ana en 2004. Desde entonces, ha explicado, han tenido que afrontar crisis, pandemia y momentos complicados, pero siempre han conseguido salir adelante.

La comerciante ha hecho un balance "muy positivo" de todos estos años. Asegura que la tienda sigue vendiendo, pero ha decidido jubilarse y por eso ha puesto en marcha descuentos especiales del 25% y del 50% en el outlet de la temporada pasada.

Muchas clientas le han trasladado que les da pena el cierre "porque Burlada se queda sin las tiendas de pequeño comercio". Katy lo asume como una realidad difícil y ha afirmado que las tiendas pequeñas “vamos a desaparecer todas”, aunque desea que al menos esos cierres sean por jubilación.

El local está alquilado y Katy no tiene previsto traspasar directamente el negocio. Ha señalado que prefiere "liquidar el género y marcharme tranquila", y que en principio donará lo que quede a Saray, la asociación navarra de cáncer de mama.

En los primeros años llegaron a trabajar tres personas en la tienda. Después continuaron dos y, en la última etapa, Katy ha estado prácticamente sola, con alguna ayuda puntual por las tardes y en temporadas de más trabajo.

Claké moda ha vendido ropa casual, aunque su punto fuerte ha sido la ropa de ceremonia. Graduaciones, bodas y comuniones han supuesto el gran impulso del año, con clientas llegadas de pueblos de Navarra, San Sebastián, Vitoria y otros alrededores.

Katy ha destacado "el buen trato recibido por la gente de Burlada y el cariño" de sus clientas. También su familia está contenta con la jubilación, especialmente sus nietos, porque la abuela podrá quedarse más tiempo en casa.

La comerciante ha lamentado que las compras online hayan perjudicado al pequeño comercio. Aun así, defiende que una tienda de barrio "ofrece algo diferente: asesoramiento, cercanía y la posibilidad de aconsejar a cada clienta qué color o prenda le favorece".

Tras jubilarse, Katy quiere dedicar "más tiempo a mi marido Miguel, a los nietos y quizá al voluntariado". También espera caminar más y hacer deporte, algo que reconoce que hasta ahora apenas ha podido hacer.

La tienda ha recibido muy buenas reseñas por la atención y el asesoramiento en vestidos de fiesta. Katy se despide así de un negocio que, según reconoce, “ha sido mi vida”, después de aprender el oficio y construir durante años una relación cercana con sus clientas.

El nuevo establecimiento se llama Estela Martín y ha abierto sus puertas hace apenas dos semanas en el segundo Ensanche de la capital navarra. La tienda está situada en la calle Amaya 15, una zona muy comercial de Pamplona donde también se encuentran otros negocios conocidos como Chantal y Aremar, con una larga trayectoria en la misma calle.

Detrás de esta nueva tienda están Estela Martín Laspalas, de 62 años, y su hija, Estela Basterrechea Martín, de 32. Madre e hija han dado forma a una marca de joyería y bisutería de autor con diseño y fabricación nacional, que hasta ahora funcionaba sobre todo a través de la venta a tiendas multimarca.

“Mi madre lleva trabajando mucho tiempo, pero para mí es mi debut. Es la primera vez que emprendo algo y le he dado a la marca página web, posicionamiento, compra online y ahora tienda física. He profesionalizado algo que funcionaba de manera tradicional y era menos visible. Mi madre vendía su producto a tiendas multimarca y no tenía una tienda física donde mostrar todo lo que hace”, ha explicado Estela Basterrechea.

La joven pamplonesa ha llegado al proyecto después de un recorrido profesional poco habitual. Primero estudió maquillaje profesional en Barcelona y trabajó en Madrid, pero la pandemia le llevó a replantearse su futuro laboral.

“Mi historia es peculiar porque he dado un giro en mi vida profesional. Llegó la pandemia y tuve un momento de recomposición mental. En 2022 hice la carrera de doble grado de comercio exterior y finanzas internacionales porque quería entrar en el mundo de la empresa”, ha contado.

Ese cambio le ha permitido aplicar sus estudios a la empresa de su madre. “Quería ser mi propia jefa y con estos estudios nos preparan para gestionar una empresa, como la de mi madre”, ha añadido sobre esta nueva etapa en Pamplona.

La tienda Estela Martín combina bisutería, resinas italianas y una línea de joyería de autor basada en piezas recuperadas. Son creaciones que no se pueden replicar, ya que muchas parten de elementos únicos a los que se les da una nueva vida.

“Hay una parte de joyería de autor donde mi madre trabaja con joyas recuperadas, con piezas que no se pueden replicar. Genera composiciones nuevas y únicas”, ha señalado Estela, que destaca el valor artesanal de la marca.

La firma trabaja principalmente en dos temporadas, verano y otoño, y concede mucha importancia a las tonalidades. “Buscamos lo dinámico, lo temporal, lo que te pide llevar cada día”, ha resumido la joven emprendedora.

Para Estela Basterrechea, la apertura de la tienda también ha supuesto ganar calidad de vida. Madre e hija han organizado los horarios para repartir el trabajo entre el establecimiento y el taller, con una jornada de mañana y tarde y turnos de descanso.

“Ahora estoy disfrutando y saboreando la calidad de vida de llegar a la tienda andando y que lo hacemos a nuestra manera y a nuestro gusto. Es un disfrute. No siento que estoy trabajando. Llegar aquí es un premio. Estoy orgullosa”, ha concluido.

Se trata de la carnicería Sarriguren, situada en la calle Serafín Olave 37, en el barrio de Iturrama. Al frente han estado durante décadas los hermanos Alberto y José Luis Sarriguren, que han tomado una decisión que no se debe a la falta de clientes ni de trabajo.

Está muy cerca del bar Scala y del taller de reparación de vehículos Autorrama. El cierre de esta carnicería de Pamplona tiene una explicación muy concreta. José Luis debe operarse de la cadera y afronta una baja larga, de aproximadamente un año. 

“Yo me tengo que operar de la cadera y tengo para un año de baja. Quedarse solo uno aquí es un poco complicado porque no encontramos personal y a mi hermano con 57 años le han ofrecido trabajo en una carnicería de Artajona y ha aceptado”, ha explicado José Luis.

La fecha elegida tiene una carga emocional evidente. El negocio cumplirá 46 años el 11 de junio y cerrará solo dos días después. José Luis, que cumple 62 años en agosto, ha reconocido que les habría gustado alcanzar el medio siglo de vida comercial.

“Queríamos llegar a los 50 años, pero va a ser imposible. Es una tristeza. Menos mal que en el barrio quedan carnicerías. Es lo que toca. Con tristeza. Yo llevo aquí desde los 16 años. No podemos hacer otra cosa”, ha señalado.

La decisión ha causado pesar entre muchos clientes. Algunos llevan vinculados a la familia desde hace décadas "una señora nos conoce desde que estábamos en la Rochapea", aseguran, y han lamentado el cierre de un comercio que ha formado parte de su rutina diaria en el barrio.

José Luis ha resumido la situación con una frase clara: “Andamos muy mal para encontrar personal, en general”. También ha reconocido que, tarde o temprano, el relevo iba a ser complicado, ya que él mismo se jubilaba en tres años.

La historia familiar de los Sarriguren comenzó en Mendigorría, donde el abuelo trabajó como mayoral de ovejas y se encargaba de matar corderos, terneras y alguna vaca. Después, su padre, José Luis Sarriguren Urtasun, continuó el oficio en la carnicería del pueblo.

Más tarde, el padre de los actuales carniceros se trasladó a Pamplona alrededor de 1963 para buscar nuevas oportunidades. Trabajó en el matadero municipal y en el supermercado Aundía antes de abrir, en junio de 1980, la carnicería de Iturrama.

Solo tres meses después, José Luis se incorporó al mostrador con 16 años. Desde entonces, su vida laboral ha estado ligada a esta carnicería familiar, que ha resistido los cambios del barrio, los nuevos hábitos de consumo y la competencia creciente.

Durante todos estos años, la carnicería Sarriguren se distingue por sus elaboraciones caseras, como solomillos rellenos, hamburguesas, cachopos, burritos, adobos y carne al detalle. También ha apostado por productos de cercanía, como pastas, vino y nueces de Artajona, porque, como defiende José Luis, “hay que tirar para casa con producto de cercanía”.

La pamplonesa ha iniciado ahora una nueva etapa en Kubicare, una tienda de reformas y proyectos ubicada en la calle Sangüesa 9 en el segundo Ensanche de la capital navarra, donde se ha unido como socia a su marido. Está situada junto a la Plaza de la Cruz y al lado del bar la Servicial Vinícola.

El cambio ha llegado tras la jubilación de su hermano José Ignacio, con quien había trabajado durante décadas en la tienda familiar. Su hermana Adriana ha tomado otros caminos profesionales y Maite ha decidido continuar en el sector.

“Mi hermano José Ignacio se ha jubilado, mi hermana Adriana ha tomado otros derroteros y yo continúo. Me he instalado aquí. Tienda nueva y vida nueva”, ha explicado.

Maite ha reconocido que el cierre de Cerámicas Ochoa ha supuesto un proceso emocional importante. “He pasado por todas las fases: la pena, la aceptación y ahora la ilusión, pero me ha costado”, ha señalado.

La pamplonesa llevaba más de 38 años en la empresa familiar y ahora ha emprendido una nueva etapa sin su hermano, al que considera un referente en su vida laboral.

En su nuevo espacio sigue atendiendo a antiguos clientes y proveedores de Cerámicas Ochoa, además de asumir los proyectos de reforma que ya desarrollaba la empresa en la calle Sangüesa.

La unión se ha producido con Juan José Mozaz Caballero, su marido y nuevo socio, que ya formaba parte de Kubicare, una empresa con casi 15 años de trayectoria en construcción y reformas.

Durante años, ambos habían colaborado desde sus respectivas empresas. Ahora trabajan juntos como matrimonio y socios, después de que el anterior socio de Juan José se jubilara en diciembre.

Maite ha explicado que siempre le había gustado la idea de tener una tienda en el centro de Pamplona, tipo estudio, aunque durante años lo descartó por la gran nave familiar de Mutilva.

“Mira por dónde aquí estoy ahora. Aquí soy feliz”, ha resumido la pamplonesa sobre esta nueva etapa profesional en la que vuelve a hacer el trabajo que siempre le ha gustado.

La historia familiar comenzó el 28 de enero de 1970 con Pedro Ochoa González y Javier Mangado. Tras décadas de crecimiento, el cierre de Cerámicas Ochoa ha dado paso a una nueva etapa para Maite en Pamplona.

El local está situado en la calle Iñigo Arista 9, muy cerca de la tienda de dulces Donezar y de la antigua tienda infantil Rocafort, que ha cerrado hace pocas fechas. Desde allí, esta cervecería se ha convertido en un punto de encuentro para vecinos y clientes habituales.

Al frente de la cervecería Manneken Beer están Iker Moreno Bueno y Eneko Méndez Cibiriain, que abrieron la cervecería en 2010. Ahora, tras cumplir 15 años de vida, han querido celebrar el aniversario con un gesto sencillo, visible y muy ligado a la historia del propio local.

El cartel colocado en la fachada recoge un mensaje escrito en español y en euskera: “2010-2025. Gracias. Millones de gracias por esas 5.475 tardes de risas, pintas, charlas infinitas, nachos, bravas y hamburguesas sin fin. Gracias a ti. Sí. A ti que haces esto posible cada día. Buen plan”.

Eneko Méndez Cibiriain, de 45 años, explica que el local cumplirá 16 años en septiembre, pero que ya han querido aprovechar los 15 años para agradecer el recorrido vivido hasta ahora. “No ha sido nada fácil”, reconoce sobre una trayectoria marcada por el esfuerzo diario.

El responsable de la cervecería destaca que los clientes han sido decisivos para mantener abierto el negocio. “Queremos agradecer a la gente que nos ha hecho mantener esto abierto con nuestra cerveza artesanal. Sin ellos no podíamos haber sobrevivido con un producto tan especial”, señala.

Aunque la cerveza artesanal es una de las señas de identidad de Manneken Beer, el local también se ha especializado en los últimos años en hamburguesas y en un picoteo de inspiración internacional. Méndez subraya que trabajan con producto y cocina casera, elaborando ellos mismos todas las recetas.

La carta de hamburguesas es uno de los grandes atractivos del establecimiento. Cada mes incorporan una nueva propuesta para sorprender a los clientes y mantener viva una oferta que combina recetas fijas con novedades periódicas.

Ese trabajo también ha tenido reconocimiento. El año pasado, Manneken Beer ganó un campeonato de hamburguesas en Navarra, y la hamburguesa premiada continúa actualmente en la carta de la cervecería.

La rotación también forma parte de la propuesta de cervezas. El local cuenta con 20 grifos, de los que alrededor del 80% cambian según la temporada, con estilos variados para quienes buscan probar diferentes cervezas artesanales.

“Al final, lo que nos ha hecho estar aquí 15 años es dar un buen producto y un buen servicio”, resume Eneko Méndez. La cervecería cuenta con seis personas en plantilla y abre todos los días de seis de la tarde a doce de la noche, con horarios ampliados los sábados y apertura los domingos al mediodía.

Las reseñas de los clientes refuerzan esa imagen de local cercano, con buena atención, hamburguesas valoradas y una amplia variedad de cervezas. El gran cartel de la fachada ha convertido el aniversario de Manneken Beer en una forma pública de dar las gracias por 15 años de tardes, pintas, charlas y fidelidad en Pamplona.

El establecimiento se llama Cerrajería Go y está situado en el barrio de Iturrama, en la calle Pintor Zubiri 2, bajo. El nombre, en inglés, quiere transmitir movimiento, velocidad y rapidez en la ejecución de los trabajos.

El nuevo negocio se encuentra muy cerca de otros establecimientos conocidos de la zona, como la pescadería San Martín o el taller de vehículos Autorrama de Fermín Cano. Desde allí, Fernando quiere ofrecer un servicio completo a los vecinos y a quienes necesiten un cerrajero en Pamplona.

Fernando ha elegido este local porque vive cerca y porque considera que el barrio necesitaba un servicio de este tipo. “Quería montar algo así en Iturrama, porque no hay este servicio en el barrio. Estamos en buen sitio, junto a la calzada”, ha explicado.

“Llevo toda la vida en el sector de la cerrajería, desde los 17 años, y era un sueño para mí tener un local propio”, ha señalado. Hasta ahora había trabajado por cuenta ajena, pero decidió lanzarse por “un cúmulo de experiencias” y por las ganas de emprender.

Entre sus especialidades está la apertura de cajas fuertes, tanto por manipulación como por taladro, además de la reparación de este tipo de elementos de seguridad. También ofrece apertura de puertas, instalación de bombines y cerraduras de alta seguridad.

Cerrajería Go realiza además copias de llaves de todo tipo, incluidas llaves codificadas de vehículos, mandos a distancia y mandos de garaje. A esos servicios suma asesoramiento en seguridad para viviendas, negocios y comunidades de vecinos.

Uno de los puntos destacados del negocio es el servicio de urgencias 24 horas, una prestación pensada para quienes se quedan fuera de casa, sufren una avería en una cerradura o necesitan una intervención rápida en cualquier momento.

Fernando reconoce que emprender tiene su riesgo, pero afronta esta etapa con ilusión. “La familia está contenta. Es un poco arriesgado, pero esperemos que la gente confíe en mi experiencia como cerrajero”, ha afirmado.

El oficio le viene también de familia. Su padre, Fernando Martínez Ceruzzi, ha sido carpintero en Andalucía y fue quien le enseñó este sector. “Es algo que me apasiona mucho. Ayudas a la gente y es importante”, ha destacado.

El joven cerrajero llegó a Pamplona siendo niño, estudió la ESO y pronto se volcó en este oficio. De momento atiende él solo la tienda en horario comercial, además de los avisos urgentes, mientras sus hermanas Virginia y Paola desarrollan otros trabajos en Andalucía.

En su página web, Cerrajería Go destaca una trayectoria de más de 15 años en servicios profesionales para viviendas, negocios y comunidades. La empresa se presenta como cercana, transparente y comprometida con la seguridad de cada cliente, con precios claros, soluciones eficaces y materiales de calidad.

El evento ha reunido a clientes habituales, amigos, colaboradores, medios de comunicación y profesionales del sector para conmemorar una década de gastronomía creativa y audaz.

El proyecto de los cocineros Iñaki Andradas y Luken Vigo, el bar Baserriberri, ha sido desde su apertura en 2016 una de las propuestas más rompedoras del casco antiguo de la ciudad.

Baserriberri combina una barra de pinchos innovadores con un comedor donde se sirven menús degustación y carta, todo abierto de 12 de la mañana a 00:00 horas todos los días para que los comensales puedan disfrutar tanto de bites como de platos más elaborados.

A lo largo de estos diez años, la cocina del restaurante ha recibido premios y reconocimientos destacados. Sus pintxos premiados en la Semana del Pincho de Navarra forman parte de su identidad: desde el animado “Boombeja” hasta el audaz “Resanndwhich”, pasando por el “Eguzkimole Lu’um”, ganador en 2025.

Aunque en la última edición de la Semana del Pincho (2026), Baserriberri fue segundo clasificado con su propuesta “El pincho de los que no ganaron”, el nivel creativo de su barra sigue siendo referencia en la gastronomía local.

Durante la celebración del aniversario, el equipo recordó que "nunca hemos querido dejar indiferente a nadie, y quizá eso nos ha traído hasta aquí diez años después", señalando la importancia que ha tenido mantener una cocina con personalidad propia. Los chefs comentaron también que este aniversario es una oportunidad para seguir evolucionando y explorando nuevas formas de entender la gastronomía desde Navarra.

La tarde festiva estuvo acompañada por la música de los DJ’s Go & Go y contó con colaboraciones de marcas como Makro, 18/70 La Rubia y Bodega Otazu. Uno de los momentos más llamativos fue la presentación de una intervención artística en la persiana del local, diseñada junto a Castle Tattoo y basada en algunos de los pintxos más emblemáticos del restaurante.

Además de su cocina, Baserriberri ha ampliado sus propuestas con menús degustación de siete u cinco pasos, que combinan productos navarros con técnicas y sabores internacionales, ofreciendo una experiencia más extensa a quienes buscan algo más que pintxos en la barra.

El equipo de Baserriberri aprovechó la ocasión para agradecer el apoyo de clientes, trabajadores y colaboradores que han formado parte de su trayectoria desde el inicio. También destacó que seguirán manteniendo su sello de creatividad y libertad gastronómica en los años venideros.

El nuevo local se encuentra en el número 18 bis de la calle San Juan Bosco, en pleno barrio de Iturrama, muy cerca de la comunidad universitaria y con un público urbano que busca propuestas gastronómicas rápidas, directas y diferentes.

La firma Mono ha llegado a Pamplona con una imagen muy reconocible. La marca apuesta por un diseño rompedor y vanguardista, pensado como punto de encuentro para los amantes de las hamburguesas sin florituras y con una propuesta centrada en el producto.

La firma se presenta como una marca alejada del concepto gourmet tradicional. Su objetivo es ofrecer una experiencia sencilla, basada en productos frescos de km 0 y en una forma de trabajar que controla cada paso de la cadena de valor, desde el origen hasta el servicio final.

Dentro de esa filosofía, Mono ha inaugurado recientemente su propio obrador de pan. Allí elabora cada día un brioche exclusivo que solo se puede degustar en sus restaurantes y que forma parte de la identidad de sus hamburguesas.

La llegada a Navarra también mantiene el perfil tecnológico de la marca. Mono dará cobertura a toda Pamplona a través de Glovo, pero incorpora como novedad su propio sistema de reparto fast para quienes realicen el pedido directamente desde su página web, www.tengomono.com.

Con este sistema, la marca busca ofrecer una entrega más rápida y directa, sin intermediarios, para que el producto llegue en el mejor estado posible al cliente.

Coincidiendo con la apertura en Pamplona, Mono también ha puesto en marcha Mono Burger Club, una herramienta de fidelización con la que los usuarios pueden acumular puntos en cada compra y acceder a ventajas exclusivas.

Entre esos beneficios, la marca incluye propuestas como running clubs, fiestas y otras experiencias pensadas para reforzar su comunidad de clientes más fieles.

Con esta apertura, Mono consolida su expansión en el norte de España y suma Pamplona a su mapa de ciudades. La nueva concept store de Iturrama une producto, diseño y tecnología en torno a una propuesta que busca conectar con quienes quieren algo más que una simple hamburguesa.

Ese nuevo paso lo ha dado en Carnicería Goñi, en el barrio del Soto de Lezkairu, en Pamplona, una zona joven y en expansión en la que se han ido asentando nuevos comercios y negocios en los últimos años. La tienda abrió hace un año y se ha convertido en la quinta carnicería de la familia. Las otras están en calle Tafalla 12, Calderería 1, San Alberto Magno 11 y otra fuera de Pamplona, en Burlada, en calle La Nogalera 16.

Detrás de este negocio está una familia en la que la carne no es solo una profesión, sino una forma de vida. Luis es hijo de Luis Goñi Osacar y de Mari Carmen Ariztia, y forma parte de una estructura familiar en la que tres hermanos trabajan codo con codo. “Somos tres hermanos los que estamos en el negocio de la carne, Andrés el mayor, Iñigo y yo que soy el más pequeño. Tenemos otra hermana, María, pero no está en el negocio de la carne”, explica.

La historia de la familia Goñi sigue creciendo con cada relevo. “Somos la cuarta generación y esta carnicería en Lezkairu es la quinta que hemos abierto hace un año”, cuenta Luis, que ha dado continuidad al trabajo de su abuelo y de su padre con una mezcla de responsabilidad y entusiasmo. En su caso, además, el vínculo con el negocio no empezó al terminar la carrera, sino bastante antes.

“Estoy en el negocio familiar desde que acabé la universidad y ayudando desde los 17 años. Estudié marketing y finanzas. El negocio familiar tira bastante y lo que hice fue seguir la cuarta generación detrás de mi abuelo y mi padre. Seguir me hace mucha ilusión”, relata. Su trayectoria resume bastante bien lo que ocurre en muchos negocios familiares: una formación orientada a otros ámbitos que acaba encontrando salida dentro de la propia empresa, pero con ideas nuevas y una mirada más actual.

Ese perfil encaja bien en una carnicería que ya no funciona como las de antes. Luis lo cuenta con naturalidad y sin rodeos: “Hoy en día nuestras carnicerías son muy diferentes a las de antes. La gente joven no guisa y eso de tener dos kilos de guisado… nada”. Esa frase resume uno de los grandes cambios que han detectado en los últimos años: el cliente busca más comodidad, formatos más rápidos y productos listos para consumir.

Por eso, una parte importante del mostrador está dedicada a los precocinados. “Tenemos una zona de precocinados que es calentar, servir y comer. Hay un montón de variedad de 12 hamburguesas, el escalope que no falte, fritos, ocho tipos de cachopos y cambiamos cada semana”, detalla. A esa oferta se suman también pimientos rellenos, carrilleras en salsa, empanada, bolas de pimiento, lasaña, canelones o croquetas.

Aun con esa evolución en la oferta, la base del negocio sigue siendo la misma: el producto y el control de todo el proceso. “Tenemos nuestra sala de despiece, de la que distribuimos a todas las carnicerías, y nuestro obrador. Además, hacemos todo el ciclo empezando por la ganadería en el barrio de la Magdalena con los potros que los llevamos al matadero”, explica. Esa estructura propia les permite elaborar de forma artesanal y mantener una línea de trabajo común en todos sus establecimientos.

La especialidad de la casa es la carne de potro, un producto que durante años ha costado más introducir, pero que ahora vive un momento de mayor reconocimiento. Luis asegura que el cambio se nota especialmente entre la clientela más joven. “Estamos muy contentos. Es un barrio joven. La carne de potro ha costado en darse a conocer. Hoy en día la verdad es que se consume mucho por sus propiedades y el tipo de carne que es. La gente joven la compra porque se la han recomendado el médico o el nutricionista y eso nos impacta”, afirma.

No es casualidad. La carne de potro es rica en hierro, alta en proteínas, de fácil digestión, baja en grasas, rica en minerales y fuente natural de vitaminas. Esa combinación ha hecho que muchos consumidores la vean como una alternativa interesante dentro de una alimentación más cuidada.

La empresa trabaja, además, con sellos y razas muy concretas. “Trabajamos con la denominación de origen Potro de Navarra y jaca navarra. Las dos razas con las que trabajamos son jaca navarra y Burguete. El 20% lo distribuimos fuera, pero casi todo lo que hacemos, el 80%, lo distribuimos en Navarra”, precisa Luis.

Ese arraigo local convive con una demanda que no deja de crecer. Entre los hermanos comentan a menudo un detalle que les anima especialmente: la llegada constante de nuevos compradores. “Hablábamos el otro día entre los hermanos que es algo que nos motiva y nos alegra que siempre tenemos clientes nuevos y son gente joven. Han probado el potro y les gusta. La gente ahora se cuida mucho y esta carne tiene muy poca grasa, mucho hierro, y mucho colágeno. Eso ayuda porque es carne saludable y los médicos lo recomiendan”, sostiene.

El negocio también ha recibido reconocimientos recientes. “Fuimos finalistas en el concurso de hamburguesas de Navarra el año pasado 2025 con la hamburguesa de carne de potro. Quedamos terceros y es un reconocimiento que se agradece. El año pasado también fuimos finalistas con el pincho de potro y muy contentos”, indica.

En ese engranaje familiar, su padre continúa al frente del ganado, una tarea que, según subraya Luis, marca diferencias en el resultado final. “Se nota mucho en la calidad del producto”, asegura. Esa implicación directa en el origen es una de las claves que explican la identidad de la empresa.

Además de la venta en tienda, la familia dispone de tienda online de potro de Navarra, con envíos gratis desde 75 euros, entrega rápida y producto envasado al vacío. A ello se suman embutidos y patés elaborados con un método tradicional, además de unos escalopes gourmet artesanos que forman parte de una oferta cada vez más amplia, pensada para un cliente que busca calidad, cercanía y soluciones rápidas sin renunciar al sabor.

El local ocupa uno de los cinco espacios comerciales en funcionamiento de la nueva estación de autobuses. Comparte pasillo con los dulces de la vieja estación, el gimnasio Vivagym, la administración número siete de Loterías y Apuestas del Estado y el bar restaurante La Barrera en pleno segundo Ensanche. Allí, rodeados de inciensos, minerales, cuencos tibetanos, velas y artesanía, reciben a los clientes que entran a curiosear y a buscar algo más que un simple regalo.

José recuerda que su relación con ese espacio viene de lejos. “Antes estábamos como cesión de espacio, pero como tienda estamos aquí desde que lo cogió la empresa Vectalia en 2012”, explica. Antes de asentarse de manera estable en ese punto de la estación, habían pasado por los locales de la galería y trabajaban sobre todo en campañas concretas. “Nos tirábamos la Navidad, un par de meses, y las ferias en Sanfermines y cosas así”, rememora.

Su vínculo con Pamplona, de hecho, empezó muchísimo antes. “Vengo desde el año 1962, con 15 años”, cuenta José. Aquella llegada, según relata, no pasó precisamente desapercibida. “Vine con el pelo largo el primer año. Me puse en un puesto en San Nicolás, esquina con Plaza del Castillo, sin camisa, y todos venían a ver si era una chica o un chico”. En aquel puesto vendía pendientes, horóscopos, bicicletas y anillos, y durante un tiempo incluso consiguieron permisos para vender en esa zona.

También pasó por otros enclaves muy conocidos de la ciudad durante las fiestas. “En la antigua estación estuvimos dos años en Sanfermines. Antes veníamos en fiestas para colocarnos en el Paseo de Sarasate, en la plaza de los ajos en su momento y en el Bosquecillo de antiguo”, relata, dibujando una estampa muy distinta de aquella Pamplona que conoció siendo apenas un chaval.

José habla de ese recorrido como una forma de vida. “Es la vida del hippie. Para estar vivo hay que ser feliz y para eso hay que trabajar en lo que te gusta, y esa es la fórmula”, sostiene. Aunque ya está jubilado, sigue echando una mano en el negocio familiar. “Yo estoy jubilado, pero ayudo a mi mujer. Los hijos no quieren saber nada de esto, como en todos los oficios”, señala. Y, al hablar de su situación económica, deja una de las frases más contundentes del relato: “Además, ser autónomo en este país es lo peor que hay. Con 51 años cotizados cobro 700 euros”.

En Lo más esencial venden “un poco de todo”, aunque el núcleo del negocio gira en torno a la artesanía y a los productos vinculados con la espiritualidad y la energía. “Es una tienda de energías, productos hippies de todo el mundo, como artículos de regalo, inciensos, que es lo que más se vende, cuencos tibetanos…”, enumera José, mientras describe un comercio muy reconocible para quienes llevan años entrando en busca de ese tipo de objetos.

La pandemia y los cambios en el transporte internacional también alteraron su manera de trabajar. “Tras el covid hemos vuelto a hacer cosas nosotros, como pulseras y pendientes, porque ya no se puede viajar por el alquiler de los contenedores, que está carísimo”, explica. Esa situación les ha empujado a recuperar parte de la elaboración propia y a apoyarse más en el trabajo manual.

José insiste en que quedan muy pocos establecimientos de este estilo. “Somos de las pocas tiendas que quedan así”, afirma. Y deja claro que no orientan el negocio al visitante ocasional, sino a una clientela que busca algo muy concreto. “No vendo cosas para turistas, sino cosas de energía”, subraya. Según cuenta, quienes cruzan la puerta suelen pedir “un colgante de protección o un mineral de protección, una esencia, unas velas o un incienso para limpiar las casas, atadillos de salvia” y también se acercan “a mirar el muro de las lamentaciones de nuestras clientas para echar las cartas”.

En ese local subterráneo de la estación, entre objetos traídos de aquí y de allá y una estética que resiste el paso del tiempo, Margarita y José siguen atendiendo cada día un negocio singular en Pamplona, uno de los últimos rincones donde todavía pervive, con canas y muchas horas a la espalda, aquella vieja filosofía hippie de vivir trabajando en lo que a uno le gusta.

La cita reunirá algunas de las croquetas más originales de esta edición, con recetas que van desde el txangurro, el cordero al chilindrón o el bacalao hasta propuestas con espárrago fresco, trufa, perretxico, atún, marisco, manitas, gambas o incluso tarta de queso con frutos rojos.

La final comenzará a las 9.30 horas con la cata del jurado, aunque la cocina se abrirá antes para los participantes. El fallo se conocerá a las 13 horas en un acto abierto al público, ante los finalistas, autoridades y patrocinadores.

El jurado estará formado por David Yárnoz, del restaurante Molino de Urdániz; Verónica Rodero, del restaurante Rodero; Jaione Aizpurua, jefa de sala del restaurante Kabo; Javier Díaz, del restaurante Alhambra; los periodistas Jorge Sauleda y Roberto Cámara; e Iván Sánchez, del equipo de I+D de FRISA.

Entre los finalistas figuran establecimientos de Pamplona, Burlada, Puente la Reina y Olite, con recetas que reflejan el nivel creativo alcanzado por este concurso gastronómico, uno de los más esperados por los amantes de la croqueta en Navarra.

Los 16 finalistas de la IX Semana de la Croqueta de Navarra son:

1. GATZA, Estafeta 69: La Croqueta de la Tía Maritxu. Con queso de la Quesería Tía Maritxu de Olagüe, Valle de Anué.

2. TORINOBERRIA, Plaza del Castillo 2: Betiereko gaztetasunaren kroketa. Melena de león, pan libanés, vino de cereza y almejas.

3. SAN NICOLÁS LA COCINA VASCA, San Nicolás 13: Kresala. Croqueta de txangurro, gamba y curry verde.

4. NUEVO ANAITA, Ciudadela 13: La Chilindrona. Croqueta de cordero al chilindrón.

5. PASAJE DE LA JACOBA, Zapatería 19: Jacoba 2.0. Croqueta de marisco y bacalao.

6. WHĀNAU SMOKED & CRAFTBEER, Curia 12: Croqueta Kajoarriero. Bacalao y pimientos.

7. LA IDEAL MAR, Plaza Salesianos 1: Crocro Chanel n5. Croqueta de atún.

8. LOMO BAJO, Amaya 3: Croqueta de lomo bajo a la brasa, mayonesa de kimchi y lámina de chuleta.

9. AYRES DEL SOTO, Manuel López González 3: Lurraldea. Croqueta de espárrago fresco, trufa y perretxico con gel de yema curada.

10. OLIO PIZZA, Plaza Félix Huarte 7: La croqueta enMaskarada. Croqueta de Euskal Txerri y leche fresca infusionada con jamón Maskarada.

11. BATÁN, Pedro de Atarrabia 19: Croqueta Funkypunky.

12. SNOB COCKTAIL&FOOD, Paseo Buztintxuri 14: Frutos Yesa. Croqueta de cangrejo de río, trucha marinada y pil pil de albahaca.

13. CENIZA URBAN GRILL, Paseo Buztintxuri 12: Pío andino. Guiso de gallina con base de ají amarillo y toque picante.

14. AVENIDA, Travesía Espronceda 19, Txantrea: Mar y tierra. Croqueta de manitas y gambas.

15. BAR GARÉS, Plaza de los Fueros 3, Puente la Reina: Cheesecroquet. Croqueta de tarta de queso con frutos rojos.

16. CASA ZANITO, Rúa Mayor 10, Olite: Verde que te quiero verde. Croqueta de espárrago y borraja navarra, emulsión de cebollino y triguero.

La organización ha previsto la apertura de cocina a las 9 horas. Después, de 9.30 a 12.15 horas, el jurado catará las croquetas finalistas. Entre las 12.15 y las 12.45 horas tendrá lugar la deliberación y, a las 13 horas, se celebrará la rueda de prensa y la entrega de diplomas a los ganadores.

El certamen entregará premios en diferentes categorías: creatividad, croqueta tradicional, mejor punto de fritura, máxima cremosidad, mejor rebozado, mejor maridaje con vinos de Bodegas Irache, Premio Especial La Culinaria, tercer premio, segundo premio y primer premio.

La Semana de la Croqueta de Navarra está organizada por Harinas Urdánoz, la Asociación del Casco Antiguo de Pamplona y la Asociación de Hostelería ANAPEH. Cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de Pamplona, Bodegas Gran Feudo, Aceite Urzante, Kaiku, Cerveza 18/70 La Rubia, Chovi, La Culinaria y la Cooperativa de Hostelería de Navarra, y está subvencionada por el Gobierno de Navarra y el Ayuntamiento de Pamplona.

El local está en Mendigorría, pertenece al ayuntamiento de la localidad y hasta hace pocas fechas lo han gestionado Elisenda y Víctor, una pareja llegada desde Cataluña que se afincó en el pueblo. Está muy cerca del bar Sevilla que ha cumplido 60 años y del supermercado Próxim de Ana Belén.

Josecho, de 35 años, es riojano de nacimiento, aunque ha vivido siempre en Puente la Reina y ahora en Mendigorría. Mileyde, conocida como Mila, también tiene 35 años, es natural de Bahía, en Brasil, y ambos llevan diez años juntos.

La pareja ha dado el paso después de muchos años trabajando en hostelería en Puente la Reina. “Somos cocineros los dos y queríamos algo para nosotros”, han explicado. Un vecino les avisó de que el bar salía a licitación y decidieron presentarse.

“Nos hemos animado al ser del pueblo, llevamos siete años viviendo en Mendigorría y conocemos a la gente. Esta era la oportunidad perfecta”, han señalado. Además, viven a dos minutos del local, por lo que no necesitan coger el coche para ir a trabajar.

La inauguración tuvo lugar el viernes 8 de mayo con una gran fiesta y una acogida que ha superado sus expectativas. “Estamos encantados. La gente de aquí es maravillosa. Nos han abierto sus corazones y nos han tratado genial”, han asegurado.

El primer fin de semana de trabajo ha sido “de locura”, según han reconocido los nuevos responsables. “Ha sido un arranque maravilloso. No ha podido ser mejor”, han indicado tras unos primeros días con muchos vecinos acercándose al local.

La oferta gastronómica tiene como principal reclamo el menú del día, que cuesta 16 euros entre semana. También ofrecen otro menú el fin de semana y una carta con bocadillos, picoteo, platos combinados, fritos los domingos y mucho vermut.

El bar abre todos los días a las 9 de la mañana y solo descansa los martes. El fin de semana es el momento más fuerte, aunque entre semana también reciben gente para almorzar y cada vez dan más comidas desde que se conoce su menú.

Para reforzar el servicio cuentan los fines de semana con Marimar, una camarera del pueblo. Josecho y Mila también han agradecido la ayuda de los anteriores gestores, Víctor y Elisenda: “Sin ellos no podríamos haber arrancado tan pronto”.

La transición ha sido muy rápida, ya que los anteriores responsables cerraron un lunes y ellos abrieron a los pocos días. Antes de abrir, familiares y amigos les ayudaron a ampliar la barra, limpiar, pintar el local y prepararlo para esta nueva etapa.

El contrato inicial es para dos años, prorrogable a cuatro, y la pareja afronta el proyecto con el verano, el buen tiempo y las fiestas por delante. Han instalado un equipo de sonido nuevo, una televisión grande para el fútbol, billar, futbolín y muchas mesas. “Tenemos muchas ganas de trabajar”, han resumido.

El establecimiento se encuentra en Aoiz, el pueblo de Navarra donde las vacas han derrotado a EH Bildu y seguirán presentes en las fiestas patronales.

Además, muy cerca está el hotel Ekai, situado en Ekay de Lónguida, un establecimiento que dirige la familia de Jesús Rebollo desde hace varias décadas.

La tienda cumple ahora 50 años desde que la abrió su madre, Lola Viana Campos, junto a su hija Carmen. El nombre popular del comercio se ha mantenido durante todo este tiempo en homenaje a aquella mujer para la que, según recuerda Dolores, “esto era su vida”.

“Este año hacemos 50 años. La abrió mi madre Lola y mi hermana Carmen, y luego me acoplé yo, que llevo 36 años”, ha explicado Dolores Echarte, natural de Aoiz. “Objetivo cumplido. Cumplo los 65 este sábado 16 de mayo, pero voy a alargar un poco hasta últimos de mes hasta irme”.

La comerciante reconoce que la despedida tiene una parte emocional, porque han sido muchos años de trato diario con vecinos, familias y chicos que han pasado por el mostrador. “Sí da un poco de pena porque son años que convives con la gente y con los críos, pero con ganas también de dejarlo”, ha señalado.

El balance de estas décadas al frente del negocio es positivo, aunque Dolores no oculta el esfuerzo que exige mantener abierto un pequeño comercio. “Es muy sacrificado porque hay que abrir todos los días y los fines de semana, pero el trato con la gente es bonito. Me quedo con lo bueno. Los ratos malos se olvidan y ya está”, ha afirmado.

Antes de incorporarse a la tienda de chucherías, Dolores trabajó en una fábrica de Aoiz. Después entró en el negocio familiar y terminó convirtiéndose en la cara visible de un comercio que ha acompañado a varias generaciones del pueblo.

La situación económica, sin embargo, no ha sido sencilla en los últimos años. “Ahora hay mucha competencia. Han puesto muchas máquinas por ahí. Da justo, justo para vivir”, ha reconocido Dolores, que también ha admitido que se podrían haber incorporado otros productos a la venta.

Ella no ha querido hacer grandes cambios al estar ya cerca de la jubilación, pero confía en que la tienda pueda tener continuidad. “Ahora hay otra chica interesada y quizá pueda vender más cosas y darle otra vida a la tienda”, ha indicado sobre el posible relevo en el local.

En su caso, no habrá relevo familiar. “No tengo hijos y mis sobrinos tienen sus carreras y están todos colocados”, ha explicado Dolores. Su familia, asegura, está contenta por haber alcanzado una fecha tan redonda: “Hemos cumplido 50 años”.

La comerciante sabe que en los pueblos el cierre de una tienda deja un vacío difícil de cubrir. “Para los pueblos, que se cierren las tiendas da mucha pena, y si hay relevo, pues mejor que mejor”, ha asegurado. También ha lanzado un mensaje a quien pueda continuar el negocio: “El que entre se tiene que ganar a los clientes”.

A partir de su jubilación, Dolores Echarte quiere seguir cantando en la coral de Aoiz, tomarse un verano sabático y disfrutar de más tiempo junto a su marido, Jesús Munárriz, que lleva tres años jubilado. “Esto es esclavo. Es todos los días y cuando más se vende es el fin de semana, que los chavales tienen la paguica y compran sus cosas”, ha resumido antes de despedirse de una tienda que ha endulzado durante medio siglo la vida del pueblo.

El establecimiento, considerado el comercio más antiguo de Tudela, ha cerrado sus puertas este jueves 14 de mayo tras siglo y medio de actividad. La tienda ha formado parte del paisaje comercial de la ciudad y ha estado vinculada durante cuatro generaciones a una misma familia.

Los últimos al frente del negocio han sido los hermanos Enrique y Martín González Castillo, que han mantenido viva la tienda hasta su jubilación. Martín ha sido el encargado de poner el punto final a una historia que comenzó en el siglo XIX y que ha sobrevivido a cambios sociales, crisis económicas y nuevas formas de comprar.

La historia de Tejidos Castillo se remonta a 1875, año del que la familia conserva una de las referencias documentales más antiguas del negocio. Su fundador fue Saturnino Castillo, natural de Sarvisé, en Huesca, que llegó a Tudela y abrió una primera tienda en la calle Carnicerías.

Años después, en 1891, el comercio se trasladó a su emplazamiento definitivo, en la calle Concarera, una vía que conecta la plaza de los Fueros con el Casco Antiguo de Tudela. Allí ha permanecido hasta su cierre, convertido en uno de esos locales reconocibles para varias generaciones de tudelanos.

Durante décadas, la tienda ha vendido tejidos por metros, productos de confección, ropa de hogar, mantelerías, toallas, sábanas, mantas y artículos de decoración textil. También ha sido un punto de referencia para quienes buscaban telas especiales, asesoramiento cercano y el trato de un comercio de toda la vida.

El negocio no solo ha atendido a clientes en Tudela. La familia ha recordado que en otros tiempos también se trabajaba con vecinos de la Ribera y de las Cinco Villas. Los pedidos se preparaban después de que los clientes eligieran las telas mediante muestrarios, una forma de comercio muy distinta a la actual.

El cierre de Tejidos Castillo ha llegado por varios motivos. La jubilación de sus últimos responsables, la falta de relevo generacional y los cambios en los hábitos de compra han terminado por hacer inviable la continuidad de la tienda. La venta online y la pérdida de costumbre de comprar telas para confección han pesado especialmente en el pequeño comercio.

La familia ha vivido los últimos días con emoción y agradecimiento. Sofía Castillo Puyuelo, madre de los últimos propietarios, ha permanecido muy unida al establecimiento y ha visto cómo la tienda ha sido parte de su vida desde pequeña. Su vínculo con el negocio simboliza también la historia íntima de muchas familias comerciantes de Tudela.

En los últimos años, Enrique y Martín González Castillo han destacado que todavía había clientes que querían tocar las telas, comparar calidades y recibir consejo antes de comprar. Esa relación directa ha sido una de las señas de identidad de Tejidos Castillo, frente a un modelo de consumo cada vez más rápido e impersonal.

El local conserva además elementos que hablan de otra época del comercio, como su mostrador de madera, las estanterías tradicionales y la memoria acumulada de miles de ventas, encargos y conversaciones. Más que una tienda, Tejidos Castillo ha sido un pequeño archivo sentimental de la ciudad.

Con su cierre, Tudela pierde uno de sus comercios más veteranos y una parte visible de su historia cotidiana. La persiana de Tejidos Castillo se ha bajado para siempre, pero sus 150 años de vida quedan unidos a la memoria de una ciudad que ha visto crecer, trabajar y despedirse a cuatro generaciones detrás del mostrador.

Muy cerca se encuentran también locales muy conocidos del barrio, como el bar El Mochuelo, especializado en pulpo gallego, y dos bodegas que mantienen el espíritu de los almuerzos tradicionales: Bodega Núñez y Bodega Leyre. 

Se trata de calzados Guelbenzu. La zapatería ha sido durante décadas uno de esos comercios tradicionales de barrio que han resistido mientras la calle cambiaba a su alrededor. Ahora, sus dueños esperan cerrar antes del verano. No llegará a cumplir los 37 años. 

El cierre de la tienda supone también el adiós a la última zapatería de esta zona de Pamplona. En la misma calle, muchos vecinos han visto cómo han bajado la persiana numerosos negocios de toda la vida. Apenas resisten ya algunos comercios como la carnicería José Luis o panaderías como Mina, la más antigua del barrio.

Calzados Guelbenzu abrió sus puertas en 1990. La dueña de la tienda explicaba hace tres años en una entrevista a Navarra.com que cada vez quedaban menos tiendas tradicionales en la calle: "Cada vez nos lo ponen más difícil", aseguraba.

El negocio se ha mantenido durante años gracias a una clientela fiel, formada por vecinos del barrio y por personas que buscaban un tipo de calzado difícil de encontrar en otros comercios. La tienda se ha especializado sobre todo en calzado cómodo, con hormas especiales para pies delicados y para personas mayores.

En sus estanterías aún se pueden encontrar zapatos de señora mayor, alpargatas de cáñamo para mujer y hombre, zapato básico de niño, calzado de calle y zapatillas de casa. Un producto alejado de las grandes cadenas y de la venta rápida que domina buena parte del consumo actual.

El cierre de Calzados Guelbenzu deja una sensación amarga en una calle que durante años estuvo llena de vida comercial. Ahora, la zapatería encara sus últimos meses con la liquidación total de todo el género.

El cartel anuncia el final de un negocio que ha acompañado a varias generaciones de vecinos de la Milagrosa y que se despide como uno de los últimos símbolos del pequeño comercio tradicional de esta zona de Pamplona. 

El local se llama ahora Esencia y está abierto desde el 30 de abril en la calle Abejeras 11, muy cerca de comercios conocidos como la floristería Esther o la pescadería de los hermanos Arlegui.

La reforma ha sido total. Los nuevos responsables han convertido el espacio en una sala con amplia pista de baile, dos barras, varios reservados VIP, zona de restauración con hamburguesas y un área de juegos con billares, futbolines y pinball.

Los dueños aseguran que quieren traer a Pamplona un concepto más cercano al ocio nocturno de grandes ciudades. “Hemos traído los mejores conceptos de Madrid, Barcelona, Valencia e Ibiza a Pamplona. Es un puntazo para este sector”, señalan.

Uno de los aspectos más llamativos es el protocolo de seguridad para las zonas VIP. Los responsables explican que, al ser espacios reservados, pueden tener “un mayor riesgo de violencia” y por eso han implantado un sistema específico de control.

Para entrar en esos reservados, la discoteca pide el DNI a cada persona para escanearlo. Según detallan, los datos quedan encriptados en una carpeta a la que solo tienen acceso los dueños y solo se entregarían por orden judicial si ocurre algún incidente.

Los propietarios aclaran que no pueden obligar legalmente a nadie a enseñar el DNI para entrar al local, pero sí han fijado esa condición para acceder a la zona VIP. Quien se niegue puede seguir en la discoteca, aunque no podrá entrar en los reservados.

Los responsables de Esencia aseguran que tanto la Policía Municipal como la Policía Foral conocen este protocolo. “Les ha gustado muchísimo. Nos dicen que se han quedado impresionados por la seguridad”, indican.

La discoteca también cuenta con un código de vestimenta. Los dueños explican que pedirán buena presencia y que no permitirán el acceso a personas que acudan “en malas condiciones”.

La música se centrará en sonidos comerciales actuales, con una propuesta pensada para un público amplio. “Todo lo que suene en las radios lo van a escuchar aquí y, por supuesto, no falta el reguetón”, avanzan.

Entre sus novedades, Esencia destaca las salas privadas con atención exclusiva, entrada independiente y pantallas LED táctiles para pedir bebida en los VIPS, un sistema que, según sus responsables, es pionero en una discoteca en España.

El local tiene una capacidad cercana a las 900 personas, mesa de DJ patrocinada por Red Bull, iluminación realizada por técnicos vinculados a la discoteca Fitz de Madrid, horario de tardeo desde las 18 horas y ambiente de discoteca desde las 12 de la noche.

El local estará situado en la plaza de Salesianos número 2 y llega con una propuesta pensada para quienes quieren entrenar sin complicarse demasiado: horario amplio, diferentes zonas de ejercicio, clases dirigidas y una oferta inicial desde 19,90 euros.

La firma que está detrás de esta apertura es VivaGym, una cadena que ya cuenta con una presencia destacada en la comarca de Pamplona. El nuevo centro de Salesianos será el sexto gimnasio de la marca en la zona, después de las aperturas en la estación de autobuses, en la avenida de Sancho el Fuerte, en Ansoáin, en Artica y en Burlada, junto a la Ronda Norte.

El nuevo VivaGym Salesianos aterriza así en el corazón de la ciudad con una ubicación especialmente cómoda para vecinos, trabajadores, estudiantes y personas que se mueven a diario por el centro de Pamplona. La cadena presenta este espacio como un gimnasio moderno, amplio y adaptado a distintos perfiles, desde quienes se inician en el deporte hasta quienes buscan entrenamientos más intensos.

La propuesta del nuevo local se basa en un modelo flexible, sin grandes complicaciones y con distintas opciones para entrenar “a tu manera”, según ha trasladado la propia firma. El centro contará con equipamiento completo, zonas especializadas y clases dirigidas para trabajar tanto el cuerpo como la mente en un ambiente cómodo y dinámico.

Uno de los principales atractivos del nuevo gimnasio será su horario de apertura. De lunes a viernes, el centro abrirá desde las 6 de la mañana hasta las 23 horas. Los fines de semana y festivos, el horario será de 8 de la mañana a 21 horas, una franja amplia para quienes prefieren entrenar antes de empezar el día, al salir del trabajo o durante el fin de semana.

La oferta inicial partirá desde 19,90 euros, un precio de lanzamiento con el que VivaGym busca atraer a usuarios que quieren entrenar en el centro de Pamplona con comodidad, buena conexión y variedad de servicios. La firma destaca precisamente ese equilibrio entre ubicación, equipamiento y ambiente como uno de los puntos fuertes del nuevo local.

El centro contará con una zona cardio equipada con más de 70 máquinas de última generación. En este espacio habrá cintas, elípticas, remos, steps y bicicletas, incluidas algunas adaptadas para personas con lesiones de espalda o del tren inferior. La idea es que cada usuario pueda mejorar su resistencia, quemar grasa o reducir el estrés con entrenamientos más amenos, incluso conectando su música o su serie favorita mientras entrena.

La zona de fuerza estará diseñada para trabajar todo el cuerpo de forma segura, sea cual sea el nivel del usuario. El gimnasio dispondrá de un circuito guiado para quienes quieran empezar con una rutina sencilla, además de máquinas de fuerza sin esperas, poleas, equipos con carga de discos, máquinas isotónicas y otros recursos pensados para fitness, rendimiento deportivo o entrenamientos de alta competición.

Otro de los espacios destacados será la zona de peso libre, con más de 150 metros cuadrados. Esta área estará equipada con mancuernas, barras, bancos, poleas y máquinas con carga de discos. Es una zona pensada para quienes buscan entrenar con mayor libertad, trabajar más grupos musculares en cada movimiento, ganar fuerza, tonificar o aumentar masa muscular.

El nuevo gimnasio en el centro de Pamplona incorporará también una zona HIIT Box, orientada a entrenamientos de alta intensidad. En este espacio se podrán combinar ejercicios con máquinas para remar, correr, pedalear o esquiar. Además, el club ofrecerá sesiones como V-Metcon y V-Cross, enfocadas a mejorar técnica, fuerza y motivación en equipo.

La oferta deportiva incluirá también una zona funcional equipada con césped artificial T.O.S., siglas de Total Outdoor Strength. Este espacio estará preparado para entrenamientos más dinámicos, por libre o junto a entrenadores, con materiales como TRX, kettlebells, bosu y balones medicinales. El objetivo es trabajar el cuerpo en movimiento, mejorar la coordinación, ganar agilidad, reforzar la fuerza global y quemar más calorías en cada sesión.

El nuevo VivaGym Salesianos completará sus instalaciones con una sala de cycling indoor, pensada para los amantes del pedaleo bajo techo. La sala contará con bicicletas de última generación, sonido envolvente, proyector y luz tenue para crear un ambiente inmersivo durante cada sesión, tanto para ciclistas habituales como para quienes se acerquen por primera vez a esta disciplina.

Julio Alberto Martínez Ruiz y Elisabeth Teresa Tejada, de 60 años, han tomado el relevo del bar después de haber permanecido tres meses con la persiana bajada con una segunda inauguración celebrada por todo lo alto el pasado el viernes 8 de mayo. 

El local cerró a finales de enero, tras la despedida de Lourdes Morales y Pedro Marín, que lo habían regentado después de la pandemia hasta su jubilación.

El bar se encuentra en una zona con movimiento comercial y hostelero, muy cerca de otros negocios conocidos de Iturrama, como el restaurante Corazón Mexicano, de los hermanos Mayra y Daniel Costa, o la pastelería Gelée, que tomó el relevo de la antigua Zucitola.

La reapertura ha llegado con un aperitivo para los clientes y con una idea clara: mantener la esencia del negocio. Los nuevos propietarios conservan el mismo nombre, la misma decoración y buena parte de los productos que ya conocían los habituales.

En la barra seguirán los fritos de siempre y las tortillas de patata que habían triunfado en la etapa anterior. El local cuenta además con una terraza que Julio considera uno de los grandes atractivos del establecimiento.

Julio es asturiano y lleva más de 40 años dedicado a la hostelería. Elisabeth es colombiana y afronta junto a él esta nueva etapa en Pamplona, después de haber trabajado hasta ahora en la taberna Bikain, en la calle Travesía de las Canteras de Ansoáin.

Ese negocio de Ansoáin ha quedado ahora en manos de su hijo Manuel y de su nuera Tatiana. “Buscaba un local bueno con terraza para poder trabajar. Llegamos a un acuerdo y lo hemos cogido”, explica Julio sobre su llegada al bar Malú.

La carta mantendrá una línea continuista, aunque incorporará algunos toques propios. Habrá fritos caseros, tortillas, callos y propuestas de inspiración colombiana, como la papa rellena de arroz y pollo o la empanada de pollo.

“Lo enfocamos de otra manera al bar de Ansoáin. Una comida más colombiana, pinchos, tortillas, fritos, tabla de quesos, de jamón ibérico, buen vino y buena cerveza”, detalla Julio sobre esta nueva etapa.

La decoración seguirá igual porque, según el hostelero, “está muy bien”. Julio destaca especialmente la ubicación, el estado del local y la terraza: “Me gustó el sitio del bar, que está en un sitio perfecto. El local está nuevo, la terraza y yo disfruto con la hostelería”.

El nuevo bar Malú abrirá desde las ocho de la mañana hasta el cierre, de forma continuada. Durante las primeras semanas funcionará todos los días, de lunes a domingo, hasta comprobar cuál es la jornada más floja.

El relevo llega después de la despedida de Lourdes Morales y Pedro Marín, que cerraron su etapa el 25 de enero. “Nos enorgullece haber llegado hasta aquí. Cada año hemos crecido, tenemos más clientes y trabajamos mejor y más a gusto”, contaban entonces, antes de que Lourdes explicara su retirada: “Ha salido la oportunidad. Me han comprado el bar y me retiro a descansar”.

El establecimiento es Calzados Myrbe, una tienda especializada en calzado infantil y juvenil hasta las tallas 40 y 41, situada en el número 19 de la calle Fuente del Hierro, en pleno barrio de Iturrama. Está muy cerca de otros comercios conocidos de la zona, como la frutería Baratza o la tienda de iluminación Helios.

La historia comenzó en 1985, cuando su padre, José Javier Larrañeta Martín, abrió el negocio. “En octubre de este año, si llegamos, haremos 41 años”, recuerda Miriam. Ella se incorporó en 1996, después de terminar la licenciatura en Administración y Dirección de Empresas: “Me gusta trabajar cara al público y he disfrutado mucho, así que me quedé en el negocio. Son 30 años”.

El escaparate anuncia ahora la liquidación total por cese de negocio. Miriam está actualmente de baja por un problema de rodilla, pero reconoce que el cierre responde sobre todo al cambio del barrio y de los hábitos de compra. “El barrio se ha hecho muy mayor. Ya no se vende lo bien que se vendía hace unos años”, explica.

También ha cambiado el tipo de calzado que buscan las familias. “Todos llevamos una deportiva puesta en lugar de un zapato”, apunta. Durante años, el fuerte de la tienda fue el zapato colegial y la sandalia, dos productos que todavía se venden, aunque ya no sostienen el negocio como antes.

La compra por Internet ha sido otro golpe para el pequeño comercio. Miriam admite que, en el caso del calzado infantil, muchos padres siguen prefiriendo que los niños se prueben los zapatos en tienda, pero la tendencia se nota: “Internet quita mucho, aunque los niños siempre vienen a probarse”.

La propietaria no ha fijado todavía una fecha exacta de cierre. La liquidación puede prolongarse durante un año y, al tratarse de un negocio estacional, valora seguir hasta septiembre u octubre con descuentos. “Estoy pensando en alargarlo hasta septiembre o octubre al 50% de descuento”, señala.

Pese al adiós, el balance personal es muy positivo. “La clientela que he tenido es fantástica. El barrio es bueno y tranquilo. A mí me ha gustado mucho estar aquí. Va con mi forma de ser”, asegura Miriam, que reconoce haber disfrutado “comprando y vendiendo” este producto.

La comerciante cree que el pequeño comercio vive un momento muy complicado. En su caso, ha resistido más tiempo porque la bajera pertenece a su padre y no ha tenido que pagar alquiler, pero aun así ve difícil continuar. “He sido muy feliz en el comercio, pero creo que ahora está muy difícil”, lamenta.

Miriam reclama más apoyo para las tiendas de barrio. “Debería haber alguna ayuda más porque hacemos ciudad. Una ciudad sin tiendas es una ciudad muerta. Es una pena que cerremos porque ya no somos viables”, afirma sobre una situación que, a su juicio, afecta a muchos negocios similares.

En Calzados Myrbe tampoco habrá relevo familiar. Su hijo, Marcos Ferri, de 18 años, no tiene intención de seguir con la tienda porque le atrae más el mundo del deporte y trabaja como monitor de esquí. “Si lo viese, la traspasaría, pero no la veo ni para traspasar. No lo voy ni a intentar. Con pena, pero yo soy práctica”, reconoce.

La noticia ha causado tristeza entre muchas clientas, algunas de las cuales han pasado de calzar allí a sus hijos a hacerlo ahora con sus nietos. En casa, su marido, José Carlos Ferri Barco, ha respaldado la decisión porque ya veía que el negocio iba a menos: “Le parece bien la decisión que hemos tomado”, concluye Miriam.

La tienda, situada en la calle Iturrama 43 bis, cerró el pasado 29 de enero después de que Juan Pedro Sanz pusiera fin a una etapa de 45 años en el local. El negocio lo abrió su madre, María Pilar Escudero Navarro, cuando el barrio apenas empezaba a crecer. “Cuando el barrio estaba sin asfaltar, con niños pequeños y parejas jóvenes que acababan de firmar su hipoteca”, recordaba él mismo al explicar la historia de la floristería.

Ahora, el testigo de la floristería El Jardín ha pasado a manos de dos jóvenes pamplonesas. Julia, de 28 años, e Irene, de 23, han afrontado este cambio con ilusión y con una buena respuesta de los vecinos desde el primer día. “El domingo 19 de abril hicimos la inauguración para la familia y amigos, y hemos abierto desde el lunes 20 de abril. La verdad es que estamos muy contentas en estos primeros días”, explica Julia.

Las nuevas responsables aseguran que la acogida ha sido muy positiva. “Hemos tenido una muy buena acogida. Teníamos ganas y también los vecinos estaban expectantes porque el cartel de la reapertura llevaba puesto varias semanas”, señalan. A su juicio, el estreno ha confirmado que la decisión ha sido acertada. “Parece que hemos dado en el clavo con la apertura. La gente está muy contenta”.

La oportunidad surgió de una forma casi casual. “Íbamos por la calle, vimos el cartel del traspaso y nos decidimos”, cuentan. A partir de ahí, ambas vieron claro que aquel proyecto encajaba con su forma de ser y con una afición que les acompaña desde pequeñas. “Venimos también de una familia muy creativa, de hacer trabajos muy manuales. Nos gustan mucho las plantas. Los domingos íbamos con los padres a los viveros a comprar plantas”.

Ese vínculo con el mundo vegetal y decorativo ha sido una de las claves para dar el paso. Julia ha dejado su puesto fijo en una consultoría de proyectos, donde llevaba tres años trabajando, para embarcarse en esta nueva etapa. Irene, por su parte, estudiaba Enfermería, pero tuvo que interrumpir sus estudios. “Me quedaba un año y no pude seguir por problemas de salud. Mi hermana me animó y estoy muy agradecida por esta oportunidad”, relata.

Las dos destacan además la importancia de continuar con un comercio ya consolidado en el barrio. “Es importante seguir en un negocio asentado en la zona. Nos gusta mucho el barrio y la gente es súper simpática. Vimos la oportunidad siendo jóvenes y nos lanzamos”, explican.

En esta nueva etapa, El Jardín mantiene la estructura básica de siempre, pero con algunos cambios en la oferta y en la imagen del local. “Hemos dado un toque más fresco, más moderno, aunque la estructura es la misma”, resumen. Entre las novedades, han incorporado más producto seco y preservado, una mayor variedad de plantas y flores distintas a las tradicionales, además de elementos de decoración como jarrones.

“Las plantas son más o menos las que ya tenía, pero hemos incluido otras cosas, más variedad, flores diferentes a las tradicionales y más decoración. Le hemos dado un toque más actual”, explican las hermanas, que han trabajado durante dos meses para adaptar el espacio a su estilo.

La respuesta de su entorno más cercano también ha sido muy positiva. “A la familia le ha encantado”, afirman. Además, han llegado en un momento clave para el sector, con la cercanía del Día de la Madre, una de las fechas más fuertes para cualquier floristería. “Estamos muy agradecidas por el apoyo”, concluyen.