En pleno valle del Baztán, rodeado de frondosos bosques y muy cerca del puerto de Belate, se alza la Posada Palacio Beola, un caserón señorial del siglo XVIII que hoy es un referente gastronómico en Navarra.
En este enclave privilegiado, donde la tradición y la historia se funden con la naturaleza, se encuentra su restaurante, famoso por su cocina de raíces locales y por uno de sus platos estrella: los pimientos rellenos de carne con crema de hongos.
La esencia de su propuesta culinaria reside en el producto de proximidad y de temporada. Con una carta basada en recetas tradicionales, el restaurante ofrece una experiencia gastronómica que rinde homenaje a los sabores auténticos de la tierra.
Su carta incluye desde alubias negras del país hasta chuletas de vaca o pescados como el bacalao con almejas en salsa verde. Sin embargo, si hay un plato que se ha ganado la admiración de los comensales, es sin duda los pimientos rellenos, cuya cremosidad y sabor intenso hacen que cada bocado sea inolvidable. Con un precio de 12,90 euros en carta, también forman parte del menú de fin de semana, una opción muy demandada por los visitantes.
Otro de los grandes protagonistas del menú son las vieiras gratinadas, una delicatessen que destaca por su equilibrio entre textura y sabor. Con un precio de 14,50 euros, se han convertido en otro de los imprescindibles del restaurante, junto a otros platos como la merluza langostada o el magret de pato con salsa de ciruelas y foie, elaboraciones que reflejan la identidad de la cocina navarra.
El restaurante cuenta con tres amplios comedores con capacidad para 50, 100 y hasta 200 personas, ideal para grupos y celebraciones. Además, dispone de dos zonas de aparcamiento, una en la propia entrada y otra a escasos metros, facilitando el acceso a los clientes.
Para quienes deseen prolongar la experiencia, la Posada Palacio Beola también ofrece alojamiento en un entorno acogedor. Sus 12 habitaciones dobles, decoradas con un estilo rústico y equipadas con todas las comodidades, permiten a los huéspedes disfrutar de la tranquilidad del Baztán. Los salones con chimenea y mesa de billar completan una estancia en la que la historia y el confort se dan la mano.
Ubicado en un escenario idílico, con una cocina basada en la tradición y la excelencia del producto, el restaurante de la Posada Palacio Beola se ha convertido en una referencia para los amantes de la gastronomía navarra. Una visita que no solo sacia el apetito, sino que también permite saborear la esencia de un lugar único.
