Este restaurante, ubicado en un pequeño pueblo, ofrece cocina navarra con producto local, menú diario y alojamiento moderno.
El Hostal Restaurante Ibaisek se ha convertido en una parada imprescindible para quienes visitan el Nacedero del Urederra, uno de los parajes naturales más visitados de Navarra.
Situado en pleno centro de Zudaire, a los pies de la sierra de Urbasa, este establecimiento combina la hospitalidad rural con una oferta gastronómica que sorprende por su equilibrio entre tradición y modernidad.
En un entorno rodeado de montañas, bosques y rutas para disfrutar al aire libre, Ibaisek invita a reponer fuerzas con una propuesta culinaria basada en el producto de temporada y de proximidad. Su comedor de estilo moderno, la terraza cubierta con chimenea y el amplio aparcamiento facilitan una visita cómoda tanto para excursionistas como para familias o grupos de amigos.
Desde primera hora, el restaurante ofrece desayunos caseros todos los días desde las nueve de la mañana. Tostadas, bollería y café recién hecho ofrecen la energía suficiente para empezar el día. A media mañana, es habitual encontrar en el Hostal Restaurante Ibaisek a senderistas y ciclistas recuperando fuerzas con riquísimos almuerzos tras adentrarse en los senderos de Urbasa. Pero es a la hora de comer cuando la cocina de Ibaisek muestra su auténtico carácter.
El menú del día, con un precio que ronda los 17 euros, incluye guisos típicos de la gastronomía navarra, carnes y pescados de calidad y postres caseros que dejan un sabor de hogar. Para los fines de semana, el restaurante propone un menú especial de unos 30 euros, donde tradición e innovación se dan la mano en platos que cambian según la temporada. 'Producto de proximidad, cocina con mimo y entorno inmejorable': este podría ser, perfectamente, el lema del establecimiento.
La carta ofrece una amplia variedad de opciones para todos los gustos: desde pimientos rellenos, espárragos o queso de pastor entre los entrantes, hasta ensaladas templadas, raciones y platos combinados con nombres que evocan el paisaje de la zona, como el 'Urbasa' o el 'Larraiza'. No faltan las hamburguesas gourmet, como la de carne Angus XL o la de potro navarro, ni las opciones más informales de picoteo, bocadillos y sandwiches para quienes buscan una cena relajada en la terraza.
Para los más pequeños, el menú infantil (17 euros) ofrece platos caseros y adaptados, mientras que quienes buscan darse un homenaje, los grupos o las celebraciones pueden disfrutar del menú degustación —por encargo— que incluye dos entrantes, chuleta premium, postre y bodega, por 60 euros por persona. Todo ello con un servicio atento y un ambiente acogedor que invita a quedarse.
El Ibaisek no sólo es un restaurante, sino también un hostal con encanto que dispone de 18 habitaciones amplias y confortables. Entre ellas, siete con cama de matrimonio, nueve dobles, una triple y otra adaptada para personas con movilidad reducida.
Además, ofrece tres suites únicas: una con jacuzzi exterior y cama redonda, otra con bañera japonesa y una tercera con mini piscina jacuzzi con capacidad para seis personas. Una propuesta pensada para quienes buscan una escapada inolvidable y completa con un buen equilibrio entre naturaleza, lujo y descanso.
Con su ubicación privilegiada, a sólo seis minutos en coche del Nacedero del Urederra, el Hostal Restaurante Ibaisek se ha consolidado como uno de los lugares más recomendables para disfrutar de la cocina navarra en un entorno natural incomparable. Un punto de encuentro donde el buen comer, el paisaje y la hospitalidad rural se funden en una experiencia que deja buen sabor de boca.
