En plena campaña del espárrago de Navarra, Javier Pérez de Zabalza selecciona el mejor producto en el campo para servirlo directamente en su pequeña tienda.
Ambas rutas son iniciativa del departamento de Desarrollo Rural y Medio Ambiente del Gobierno de Navarra, a través de la marca de calidad Reyno Gourmet y gestionada por la empresa pública INTIA.
Álvaro Cirauqui, vicepresidente de UAGN, y Diego Galilea, director general de ALINAR se han reunido para "compartir e identificar los problemas y las necesidades de las personas productoras y buscar la estabilidad".
Javier lleva veinte años cultivando espárragos, alubias y trufas, mientras que Ana ha comprado una casa y la ha convertido en un apartamento turístico.
Durante dos días, el alumnado de primero del grado en Gastronomía y Artes Culinarias del Basque Culinary Center han realizado un viaje formativo a la Comunidad Foral.
Begoña Rodrigo, cocinera valenciana con estrella Michelín y tres soler Repsol por su restaurante 'La Salita' asegura que su propósito es "defender la huerta".
La conservera navarra Conservas J. Vela, afincada en Mendavia, se ha erigido como ganadora este viernes del premio al Mejor Espárrago de Navarra. Con este, atesora ya seis galardones de este tipo. Su espárrago ha sido seleccionado mediante una cata a ciegas. Puedes conocer más sobre el concurso en este enlace.
La Indicación Geográfica Protegida Ternera de Navarra propone en 170 carnicerías de Navarra nuevas recetas con este producto estrella de nuestra gastronomía.
El acto incluirá el homenaje al chef Pedro Subijana, uno de los máximos exponentes de la alta cocina española con tres estrellas Michelín en su restaurante Akelarre.
