El nuevo responsable del bar es el pamplonés Rubén González, de 44 años, que ha asumido el reto con especial ilusión por el valor sentimental del local.
Aunque viene de Valencia, tierra de Fallas, ha reconocido que desde pequeño le han atraído los encierros de San Fermín, que siempre había visto por televisión.
Incorpora el sello característico de Aldapeko Basque Latin Jazz: la fusión entre la música tradicional vasca, los ritmos latinos y la improvisación jazzística.
También han advertido de que cualquier comportamiento inadecuado o incumplimiento de las normas puede provocar incidencias, denuncias o actuaciones inspectoras.
