La Denominación de Origen Queso Idiazabal han aumentado la producción en unos 400.000 litros y se ha incrementado la producción de pastores que utilizan sus propios rebaños.
La Jornada, organizada por la IGP Alcachofa de Tudela y la Orden del Volatín, reunirá a personas expertas y presidentes de otras marcas de calidad que trabajan con la alcachofa 'Blanca de Tudela'
Gil es el responsable del proyecto gastronómico del hotel AlmaPamplona, formado por los restaurantes Alma (un Sol Repsol) y La Biblioteca (una estrella Michelin y dos Soles Repsol).
La consejera de Desarrollo Rural y Medio Ambiente, Itziar Gómez, ha puesto en valor la huerta navarra, destacando la importancia de la promoción del producto local.
Las plazas se distribuyen de la siguiente manera: tres vacantes de cocinero (nivel C), 2 vacantes de conductor (nivel D), y 91 vacantes de Servicios Generales (nivel D).
En el acto, enmarcado en el proyecto global Actividades de reconversión y dinamización del Mercado de Abastos, ha participado el chef tudelano Aitor Castellano.
Elma de la Casa Goñi, alumna del IES Burlada, tendrá que realizar un plato de salmón relleno, con salsa de vino blanco, pasta fresca y una guarnición con productos de Navarra.
El chef navarro Koldo Rodero, con una estrella Michelin, les ha ayudado a conocer mejor los productos navarros y los secretos para su correcta preparación.
