La carne que se sirve en el restaurante, así como la leche fresca con la que se elaboran los postres, procede de la ganadería de la familia propietaria del negocio.
Destacan los fritos caseros de croqueta, gamba y pimiento. Las cazuelicas de ajoarriero, manitas de cerdo y callos, además de las ensaladas y las hamburguesas.
Este restaurante no solo destaca por su entorno, rodeado de naturaleza, sino también por la habilidad de su chef, quien ha sabido incorporar las setas como elemento central en su cocina.
La gala de entrega de premios se celebró este martes en el restaurante La Hacienda de Mutilva, con presencia de la consejera de Cultura, Deporte y Turismo, Rebeca Esnaola.
Este conocido restaurante de Pamplona lleva cerrado, al menos, tres años. Antes de su cierre definitivo, pasó por diferentes propietarios en pocos años.
Lejos de pensar en jubilarse, José y Salvador han dejado sus casas y trabajaos para trasladarse a 300 kilómetros y abrir su negocio en un pueblo de menos de 300 habitantes.
