Tras un descenso histórico en el consumo de cerveza por la Covid-19, el buen tiempo y la nueva normalidad han impulsado una recuperación en el ritmo de producción.
En 1841, Manuel Subiza fundó Chocolates Subiza, y cinco generaciones después, son María José, Esperanza y Charo Subiza las que continúan con el centenario negocio.
Ubicado en la calle Iturralde y Suit, el restaurante ha reabierto totalmente reformado apostando por comida de calidad para público 'recatado' y 'pijo'.
Rafael Blasco, hostelero pamplonés, ha sumado un nuevo local a la familia de la Cervecería Louisiana situado en la plaza Leonor de Trastámara, en Iturrama Nuevo.
La cafetería con locales en Hilarión Eslava y Plaza del Castillo ofrece una amplia variedad de productos entre los que destaca el gofre por su “fotografiable” y deleitable sabor.
El nuevo local se encuentra en el barrio de Lezkairu, junto a Mutilva, y ofrece pizzas para recoger y reparto a domicilio en las zonas más cercanas por el momento.
Marcelo Vázquez y Moira Hayes, una pareja de argentinos residentes en Pamplona desde hace más de 30 años, han inaugurado su frutería en la calle Padre Barace.
Leonardo Beltrán regenta junto a su esposa un local en la calle Fuente del Hierro de Iturrama donde vende sus naranjas traídas directamente de sus campos de Valencia.
Hace nueve meses que empezó el proyecto para abrir el restaurante Sakura; sin embargo, las restricciones impuestas a la hostelería para paliar la crisis del Covid, impidieron que abriera en febrero.
En 1943, la 'Cuchillería Gómez' abrió su primer local en la calle Estafeta de Pamplona. Actualmente, la tercera generación de la familia regenta este mítico negocio que se ha expandido internacionalmente.
"Nosotros queremos trabajar, no queremos ayudas, sino que nos permitan desarrollar nuestro trabajo", explica Iosu Medrano, que gestiona una de las nuevas terrazas de la plaza de toros de Pamplona.
Ubicado en el centro de Pamplona abrió sus puertas en 1985 este negocio especializado en hamburguesas con un estilo muy americano que ha ido evolucionando con los años.
Los daños ocasionados en el local, unido al confinamiento y a diversos problemas administrativos, han impedido que Muebles Sola abriese a lo largo de estos 20 meses.
Bianca Horvath Arboit, de 29 años, y Miguel Cutrín González, de 31, son dos pamploneses que decidieron emprender hace cuatro años y destacar entre el resto de marcas de la capital navarra.
Esta pequeña tienda de ropa femenina con una tradición familiar ha superado la masificación de un sector sometido al aumento de locales de grandes cadenas de moda.
Valentin Raducu y Sara Popa, dos jóvenes emprendedores con origen en Rumanía, regentan el primer local de Navarra dedicado exclusivamente a la venta de este producto.
El equipo lo forman Rubén Zubiri, Patricia Lugo y Jon Urrutikoetxea, que han decidido abrir el local después de 8 años de experiencia con Albert Adriá en Barcelona.
